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2018年9月24日 (月)

チャーシュー

豚ももも肉塊でやわらかチャーシュー。
煮込まずにフライパンで蒸し焼きにして作りました。
手抜きで麺つゆ・蜂蜜・味醂・醤油・生姜チューブで一日漬け込んで。

これまで作ったチャーシューのなかで一番の出来。
ラーメン屋のちゃー集ーより美味しいと自画自賛!

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魚肉を使い野菜炒め。

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2018年9月23日 (日)

都内

2週間ぶりに都内を車で!
いつもの1時間ほどの道のりが、1時間半ちかくかかった。
人も車の出も交通安全週間でもある。
大きな通りの交差点には警官が。
そして、白バイとパトカーが多く走っていたし捕まえてもいた。
今日も気をつけて運転しよう!

2018年9月21日 (金)

時差

海外へ行くと時差ボケで悩まされるケースがある。
NYなどの遠距離の東へのフライトをすると特にきつい。
帰りはそれほど酷くないのが普通。
今回のハワイは距離が短いからハワイでの時差ボケは全くなかった。
ところが日本に帰ってきて、4日も経つというのに直らないのが夜だ。
17時はホノルル時間で前日の22時だ。現地では毎日22時に眠りについていた。
そのせいか、17時になるとやけに眠くなる。
水曜日などは夕飯の当番なので、夕飯を作りながらウトウト。
4日間も22時に就寝。目がさめるのが2時。
えっ、4当5落?
先が良いということにはならない、受験生ではあるまいし(私が学生の頃の常識だった)。
若い頃はこような時差ボケは1日経つと、なんとか修正して回復に向かったのだが、今回は・・・・・・。
高齢者になると、こんなことになるのか!
あ〜ぁ!
時差ボケで仕事に影響するということは、今の身分ではまったくないから、ボーっとしていても「チコちゃんに怒られことはない」!・・・
元の生活時間のスタイルに無理やり戻そうと思わなければ解決することなのだが。
でも、すっきりしないなぁ〜。

2018年9月20日 (木)

鯵のさんが焼きと刺し身

帰国して初の夕飯当番は鯵のさんが焼きと刺し身、そして鶏団子の塩麹鍋です。
三枚におろした鯵の小骨をとって、皮を剥いた後に酢と塩の水でさらし、水気をきって刺し身に。
この一手間で魚臭さがなくなり、小料理でだす鯵の刺身と同じになりました。

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2018年9月19日 (水)

ハワイ雑感

昨年10月にハワイへ遊びに行った。
まさか1年以内に再び出かけることになるとは思いもよらなかった。
今回は長男の家族だけの結婚式がメインで、ついでにオアフ島を楽しむことに。
昨年との一番の違いは中国からの観光客がほとんどいなかったこと。韓国も少ない。あれほど多くの人が羽振りよく大きな声で席巻していたのに。今は日本人がほとんどだ。数年前に戻ったようだ。
飛行場も日本人が多い。大昔と違ってお土産物が少ない。レジャーを楽しむことが日本人は身についてきたのかも。
往復とも安いハワイアン航空を今回も利用。チェックインや身の回りのチェック等で昨年は面食らうことが多かったが、今年は羽田や成田と同じようになっていた。国内線と海外線が別れたのが一番かも。昨年は預け荷物を別の場所に自分で運んだ。
フライト場所は端にあるが、シャトルバスを使わなくても良い距離に。昨年はお店がまったくなかったが今回は新しくお店が増えて便利になった。JALと提携し、コードシェア便が増えたことの影響もあるのかな!

今回は海に3回も。
ランニングもしたし。
初めてのレストランに多くでかけ、外れることがなかった。
行く前は次男夫婦に迷惑をかけないように一緒の行動は・・・・と考えていたが。
別行動になったのは二人がジムに出かけた時だけ。
アメリカ生活に慣れている二人に任せことになり、楽な旅でした。
感謝・感謝です。

もちろん主目的の結婚式も良かったです。

2018年9月18日 (火)

帰ってきました

昨晩ハワイから帰って来ました。
雨のせいか若干到着が遅れ、荷物がなかなか出てこない。
雨の中家に着いたのは21時になってしまった。


行きと帰りの天気は日本で雨。
ハワイでは晴れ。
海外旅行でこのような真逆の天気は初体験です。

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鶴見では土砂降り。
京急で東京区間は小雨であったのに・・・・・・・・・。
タクシーはいないので、駅から強い雨の中、キャリーバックをひきずって帰宅しました。

ハワイは結婚式も含め楽しかった。
3日間も海水浴に行ったし、食事も初のところが良かったことも!

2018年9月15日 (土)

長男の結婚式

長男の結婚式がハワイのアロハ・ケ・アクア・チャペル(カイルアの北Kaneohe)で現地時間9月13日15時30分から行われた。
参列者は家族だけで、新郎新婦を入れて11名というコンパクトな式と会食でした。


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ハリケーン崩れの影響でシャワーの多い日が続いていましたが、式と会食の間は雨が降らず、外での写真撮影もできました。
新郎新婦は持っている。
会食では、お嫁さん手製の名札とメニュー表が置いてあり、ハワイアンダンスや演奏も楽しかった。


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行き帰りはリムジンでの送迎。
リムジンは初めての経験。
新郎新婦でないのにテンションがあがった。

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和やかで楽しい時間をすごすことが出来た素晴らしい結婚式でした。

2018年9月11日 (火)

美味しい朝食

ワイキキからかなり離れたyogur storyで朝食。
ムラサキのパンケーキで有名🥞




クラブケーキ、プライムリブのロコモコ、ウベのパンケーキをシェア。
三つともレベルが高い。
お気に入りの店になりました‼️



2018年9月10日 (月)

ご連絡

今日から10日間は不定期にアップすることになります。
よろしくお願いします。

[昨日のFBとInstagramにアップ]

MAISONのNOBフェグスとクロワッサン、コナコーヒー豆を挽いて、贅沢なブレックファースト☺️
フェグスはシェフが日本に居たころ以来だから8年はたつかも。全粒粉が40%と材料も吟味されている。いちじくのパン
土曜日限定で〜す! 

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2018年9月 9日 (日)

キムチ麻婆豆腐

キムチと味噌を使った簡単メニューです。


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豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して水切りをする。
大きめの2cm角に切る。
水200ml、味噌大さじ2と片栗粉小さじ2をよく混ぜ合わて合わせ調味料を作る。
ネギと生姜を粗みじんぎりし、キムチは食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油をいれて温め、ネギと生姜をいれて香りがでるまで炒める。
ひき肉を入れて炒め色が変わったら豆板醤小さじを加えて炒める。
キムチを加え、合わせ調味料をもう一度よく混ぜて加え、全体を混ぜる。
豆腐を加えて2~3分煮て出来上がり。

タコの刺身と銀鱈の粕漬け(自家製)も。
銀鱈の粕漬けめちゃ美味い!


山梨の友人から送られてきたシャインマスカットです。
一粒一粒が大きく甘くて美味しい。
贅沢しました。


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マックを使いだしてから、ウインドウズマシンでのアップはこれが初めてです。

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