味噌煮や塩焼きでおなじみの鯖を、洋風の主菜にしました。
小麦粉をまぶすことにより鯖の旨味が閉じ込められ、ソースのからみもよくなります。
美味しい〜
鯖は２cm幅に切り、両面に塩小匙1/2をふり、5分おく。
玉ねぎ1/2個とベーコン２枚は粗みじん切りに。
鯖の水気をペーパータオルでふぃて、胡椒をふって全体に小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイル小匙１をよく温め、鯖の両面を中火で色よく焼いて、一旦取り出して
おく。
オリーブオイル大匙１を入れ、ニンニクのみじん切りと赤唐辛子1/2本を加えて弱火にかける。
香りが出たら玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透き通ったら、トマト水煮缶１個、砂糖小匙１と塩小匙1/2を加えて中火で8分煮る。
鯖を戻し入れて２・3分煮る。
器に盛って茹でた菜の花を添えて出来上がり。
油を使わない生姜焼きです。
すった玉ねぎ、醤油、味醂と酒を煮て鍋から取り出し、生姜をすって薄い豚ロースを5分漬け込む。
フライパンに豚肉を並べて火をつけ両面を焼く。油はひかないで豚肉の油分だけで。
つけ汁を煮詰めて出来上がりました。
貝柱とユリ根の茶碗蒸し、最高です。
ヤマハのフロントサラウンドシステムとTVの繋ぎ方が間違っていた。
４Kチューナを買うまでは、接続が不安定だったのでTVから取り外していた。
HDMIの出入力をARCに接続していない初歩の間違いであった。
４KチューナーとTVの接続をした後日に接続し直した。
一度設定し直したら４KチューナーのリモコンでTVもフロントサラウンドシステムも使えるようになった（音源の設定変更をフロントサラウンドシステムのリモコンでする以外は除いて）。迫力の３Dサラウンドも楽しめる。
外付けHDに４K放送の予約録画をした。
再生してみた。
２０１８年東京ジャズの放送は十分楽しめた。コンテンポラリジャズが良かった。
NHKの４K専用チャンネルはここでしか流れない番組があって楽しい。
８K専用チャンネルもあり毎日８K番組が流れているが、TVもCATVも対応していないで・・・・・。４Kより８Kの方が画面の質の違いははっきり分かるのであろうが必要ない。
４Kチューナの購入はピンポンであった（視聴できるチャンネルが一つ増えた）。
音源は5.1chであるが我が家の設備はもっていない。
コンポで５.1chを構築して10年近く楽しんだが、今は2.1chで楽しんでいる。
それもあって、2.１の サラウンドシステムで３Dにするだけで十分に楽しめると思っている。
満足している。
体調不良時（今回はインフルエンザ）は無理せずに、日本の美味しいだしパックを使います。
鍋に入れるだけなので、これなら作って食べられます。
味も優しくて良いです。
冷凍ご飯を鍋に入れ、水、岩塩、梅干しと茅乃舎だし1パックの袋を破って入れ中火でコトコト煮る。
沸騰したら、弱火にして卵を入れて一混ぜする。
火を止める前にネギを入れ20秒程煮て出来上がり。
今冬は風邪をひかないなぁ〜と思っていたら、驚くことに。
咳が酷くて辛い日が3日続いた。
４日目には平熱に下がったが、咳き込むと胸がまだ痛いので念のためクリニックへ。
受付が検温の結果によっては待ちあい室を移動してもらいますと言われたが、平温だったのでそのまま待つことに。
診察に入り症状を先生に話した。
「熱がないし、普通の風邪のように思えますが、今年のA型は熱が高くなくとも罹患する人が多いので、念のためインフルエンザの検査をしましょう。」
鼻の穴から粘液をとり試薬に入れたらA型であった。
それからは診察室から出ることなく精算も診察室ですまし薬局へ。
インフルエンザの薬はイナビル２個を一度に吸引して終わり（ゾフルーザは今年は使わない方が良いとの先生の判断でイナビルになった）。
あとは咳止め・痰や膿を出し薬する薬と痛みと熱を下げる薬を飲むだけだ。
火曜日から外に出ても良いようだ（仕事に出かけて良いとイナビルの説明書に書いてあった）。
インフルエンザに罹患したのはガキの頃以来なので正直なところ驚いた。
サッパリしてとてもヘルシーな「ほうじ茶鍋」です。
「ほうじ茶で鍋？？？」と思われるかもしれませんが、これ意外な美味しさです。
鍋に、酒１００ccと急須で淹れたほうじ茶を淹れる。
そこに、昆布茶を大さじ２杯いれ、沸騰させる。
沸騰したら、鳥もも肉や鳥団子など煮えにくいものから順に、人参・白菜・ネギ・しめじ・えのき・水菜などの具材を鍋に入れて蓋をし、煮えたら出来上がり。
我が家のリビングでは観葉植物がよく育つ。
反面ベランダは風が強過ぎて花が育たないし、観葉植物の育ちも鈍い。
一年前、娘夫婦の開店祝いで大阪から贈呈されたグレープアイビーが我が家に来た。
リビングのフロアーに置いて育てていたが、立派になったので少し高い台の上に。
ノートパソコン用の小さなデスクを使いました。
葉に触れるとミントのような香りがする肉厚の葉のハーブ アロマティカスも一緒の台で。
塩麹で漬けた鯖をたっぷり野菜と煮るだけです。
鯖三枚おろし中骨など全て取り除く。
トレーにラップを敷き、塩麹半量を広げ鯖を乗せる。
更に鯖の上に塩麹半量を塗しラップを締め、冷蔵庫で１～２日漬け込む（今回は２日漬け込みました）。
鍋に白菜・葱・菜の花・千切りした生姜そして鯖や茸などを入れる。
濃縮3倍めんつゆ50cc、酒50cc、水800ccを注ぎ、蓋をして加熱して、鯖に火が通ったら」セリと菜の花をのせて出来上がり。
締めはおじやで、美味しいです
昨年12月から４K・８Kの放送が始まった。
４K対応TVだけでは４K映像は見ることができない。
４Kチューナが必要だ。
住んでいるマンションはCATVなので、ケーブル会社の対応次第と思っていたら・・・・。
12月になって４Kチューナーがあれば我が家でも見ることが出来ることがわかった。
11月から４Kチューナーを売り出しているが値段が高い。
４K放送そのものが少ないので様子を伺っていた。
ネットで機種の評判を調べ、特に我が家のTVとの相性を重視した。
値段が相当下がったのでネットで購入した。
気にかけていたのはチューナー数です。
我が家はCSを契約していないので、地上デジタル数２、BSデジタル数２、BS 4K数１と外付けHDに録画できる機種であれば良い。
それに見合った機種を選定しました（所得税還付金が入金されたので、その一部を使い）。
新たに４K対応の分波機とHDMIを買い配線しました。
マニュアルに沿って初期設定を！
Tのマニュアルは良く出来ている
簡単に設定できた。
４Kチューナ用のリモコンでメーカーが違うTVも操作できる。
リモコン一つで全て操作できるのが良い。
民放は４K放送が少ないので、NHK BS ４Kで視聴。
確かに綺麗だが、映像での違いがまだわからない。
文字のところでは、はっきりと違いは分かった。
それ以上に、地デジとBSの映像が以前のとは全く違って見えた。
シャープになり色がはっきりしている。
T社の液晶TVレグザを見ているのと同じだ。
チューナがT社だから、エンジンはT社で当然といえば当然。
55インチの液晶TVはモニターに過ぎないことになったということだ！
４Kも楽しめるし、レグザ55インチTVと同じ映像が楽しめるので満足だ。
今朝、４K番組の録画予約をした。さて・・・・・！
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