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2018年2月24日 (土)

鯵の南蛮漬け

鯵は3枚におろして、小骨も綺麗にとります。
塩胡椒して片栗粉を振り、フライパンにサラダ油を入れて両面を焼く。
熱いうちに漬け汁(醬油大匙1、麺つゆ大匙11/2、砂糖大匙1)煮付ける。
鰺は揚げずに焼いて作るのでヘルシーです。

刺身も。

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2018年2月23日 (金)

野田岩のうな重

昼食を久しぶりに野田岩で
たまには贅沢にということで、お重箱椿とかさねをオーダー。
椿は鰻の量が一番多い。
重ねの志ら鰻、今まで食べた中で一番美味しかった。

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グラマシーニューヨークのケーキと、ハワイで買って来たコーヒー豆を挽いてフレンチプレスで。
美味しいです。

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昨日はちょっと贅沢しましたwink


2018年2月22日 (木)

和風ローストビーフ

作り置きとしても重宝なローストビーフを薄切りにして広げるように盛り付けてみました。
ソースは我が家のステーキにつくるものに近い。ローストビーフのソースには赤唐辛子が入っているのが大きな違いです。
土曜日は私の当番ですが当日は家内を車で迎えに行くことになっているので、作り置きにしておいて、家に帰ってから簡単に出来るように!

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牛モモブロックは塩・胡椒をすり込む。
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、牛肉の各面を夫々3分かけて焼く。
取り出してアルミホイルで包み30分ほど置く。
肉を焼いたフライパンに、玉ねぎのすりおろし大匙2、酒大匙3、酢・醤油・味醂各大匙1と赤唐辛子1本を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
ローストビーフを薄切りにし、皿に広げて盛り、ソースをかけて出来上がり。

超久しぶりにキンピラを作りました。

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2018年2月21日 (水)

プロビオヨーグルトR-1(ドリンクタイプ)を使って

R-1ヨーグルトには「インフルエンザ」に効くという文字はどこにも書かれていないが、1073R-1乳酸菌がインフルエンザに効果があるとのこと。
乳酸菌を配合しているけどヨーグルトだ。
トクホでもないので、パッケージには効能は書けない
もっとも、R-1ヨーグルトがそういうものとは全く知らなかった。
息子のマンションに伺った時、ヨーグルトメーカーを使ってR-1ヨーグルトを作っているのを知った。
YUKさんにお願いして作り方をLINEで送って貰った。
温度設定では普通のヨーグルトは40℃、カスピ海ヨーグルトは27℃でR-1ヨーグルトは43℃と違いがある。ヨーグルトが出来るまでの時間にも違いがある。

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早速、R-1ヨーグルトを作りました。
固形タイプのR-1ヨーグルトが出来ました。
他のヨーグルトとは違った美味しさでした。

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冷蔵庫の中には自家製のR-1ヨーグルトとカスピ海ヨーグルトが入っています。

2018年2月20日 (火)

50日ぶりのジム

静脈瘤のオペで1ヶ月はジムを休んでいた。
復会しようと思ったら背骨を痛め、一週間のばすことに。
昨日、ジムに行き復会手続きした。
一日目なので、ストレッチは入念にし、パワトレーは軽めに。
ランニングマシンではウオーキングだけにしようと考えていたが、走りたくなり5分走った後で5分ウオーキング。更に7分走った。スピードは3km/時速 遅くして。
ジムでの知人は少ないのだが、7名の方が声をかけてくれた。勿論年寄りです。
久しぶりの体全体の運動で気持ちが良かった。
サウナも!

2018年2月19日 (月)

鯖の味噌煮風焼き

ハチミツ、ヨーグルトと味噌の材料で味噌煮のような味に仕上げました。
事前に臭み抜きでお湯をかけておくのがコツです。

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鯖は皮目に切り込みをいれ、熱湯をかけて臭みを抜く。
ジップロックに鯖、酒大匙1,生姜すりおろし大匙1、味噌大匙2,ヨーグルト大匙2と蜂蜜大匙2をすべて入れてよく揉み、30分以上漬け込む。
クッキングシートをしいたフライパンで両面弱火3分ずつ焼く。
袋に残っていた漬け汁を入れて更に両面2分ずつぐらい焼いて出来上がり。

森下に家内を夕方迎えに行き、佃の息子夫婦のマンションへ。
車をマンションにおいて、息子夫婦とタクシーで築地へ。
火事になったところの道路の向かい側の奥に、静かで雰囲気のある寿司屋が結構あった。
皆さんが知っている寿司屋なんですが、そのイメージとはかけ離れているところへ。
息子は寿司が好きだ。
私は帰りに車運転なので、息子とお茶で・・・・・coldsweats01

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2018年2月18日 (日)

川崎駅北口・連絡通路とアトレ

2月17日に川崎駅に東西を結ぶ新しい連絡路が開通した。
アトレも駅ナカ風に新しい店も開店。
アトレは多くの人出だが、ラゾーナは改修工事等で少ない人。3月20日になれば、閉まっている100店舗がオープンする。今までと違って人の流れが分散するので、様相が大分変わるだろう。
川崎駅は見違えるほど便利になった。

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アトレにも東側に2店舗目の東急ハンズと無印良品がオープンした。
東急ハンズは広くてゆったりしているので、こちらを利用しよう。
面白いものを発見。勤めていた会社の特許素材チタンアバタイトを世界で初めて石鹸に配合した物が売っていた。120gで1389円+税で高い。

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アトレの中で気なったのが、日本酒測り売りの「ふるまいや」だ。
お客が多いので平日にじっくりみてみよう!


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2018年2月17日 (土)

羽生選手は凄い

羽生選手の66年ぶりの快挙、2個めの金メダルおめでとう!
フィギュアスケートの金メダルはこれで3個。
羽生選手は我が郷土出身。最初の金メダリストの荒川も。
二人とも郷土の誇りだ!!

接点復活剤

若い頃はオーデイオの接点が不良かなと感じた時は、接点復活剤を使って復活させていた。
パナのブルーレイデイスクのリモコンボタンをBSから地デジに押しても作動しない。
なんとかして作動させて後で、切り替えをしようとしても動かない。あ〜、やっぱりパナはいかんなぁ〜と思ってしまった。リモコンを買い換えようとネットで調べたら、えらい高い。
あ〜!接点復活剤がある。すっかり忘れていた。
ホームセンターに行って接点復活剤を探した。車のバッテリーの接点に使う大容量のものは売っているが、適当な量のものがない。
ネットで頼もう。ヨドバシはネットで申し込めば近くの店で受け取れるこがわかり、初めて利用した(接点復活剤などは店頭に置いていないケースが多い)。30分後には指定した店に準備が出来たとのメールがあった。
ウオーキングがてら川崎ルフロン店へ。注文品引き渡し場でキャッシュ支払いし、ポイントも。
小物でホームセンターではなかなか手に入れにくい電気製品は、これを利用しよう!
ヨドバシもビックカメラも歩く範囲なので・・・・・・・。

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接点復活剤を使ってみたが、ボタンのスイッチはかるくなった。だが地上デジタルのボタンは反応なし。
しょうがないパナだからと諦め、ネットで買い換えることにした。
5年たつ古い機種でも売っているサイトがあった。
買っている人の評価が結構あるということは壊れやすいということですかね!?


今朝、思いついたのはブルーレイレコーダーのアンテナ等の接点だ。
接点復活剤をかけたら、地上番組が復活。
歳をとると一つの事象に対し、多角面からの検討と一つ一つ地道に検証することが出来なくなってきた。グランドが見えなくなっている。情けないなぁ〜。

このまま劣ろえていくのは悔しい。
意識的にグラウンドからプロセスまで考えてから行動することをしてみよう。
若い頃のようにはならなくとも少しは改善されるかも!

2018年2月16日 (金)

豚ピーマン

レンジで8分。 野菜とお肉が一緒に取れて作るのも楽ちん。
作り置きが出来ます。

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ピーマン4個は縦に細切り、長ネギ1/2は3〜4センチ幅の輪切りにして縦に細切り、エリンギは長さ半分にして縦に細切り、生姜は千切りにする。
豚肉(切り落とし170g)に塩胡椒少々、醤油小匙2、顆粒和だし小匙2とサラダオイル小匙1で下味をつける。
長ネギを耐熱皿の上にドーナツ状に敷き、生姜をのせ、真ん中を空けて豚肉を周りに盛る。
真ん中の空いたスペースにエリンギをのせ、その上にピーマンをかぶせる。
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ラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ600wで5分加熱。
バターを加え、全体をよく混ぜて出来上がり。


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