2008.11.29千頭星山（2139m）登山と納会

　　　　　　　山梨の山仲間との今年最後のトレッキングと納会が千頭星山（2139m）で11月29日に開かれました。昨年までは皆勤でしたが今年は横浜に戻ったので例会2回出席出来ませんでした。久しぶりの仲間とのトレッキング、雪の登山道は楽しかったですよ。
納会は下山後駐車場でする予定でしたが、 強いガスが出てきたのでリーダーのお宅の庭に変更して芋煮とパエリアを作りました。最高に美味しかったですよ。
その後は恒例の温泉へ。白山温泉という温泉でコンパクトですが露天風呂もあり肌にすべすべな綺麗な温泉です。仲間と楽しく過ごせた充実した一日でした。

撮った画像の一部を私の公開ページに掲載しました。http://picasaweb.google.co.jp/nohon.h/　の千頭星山でご覧ください。

長文になりますが以下に千頭星山の紀行文を載せます。
　最初の登山の案内では11名でしたが、最終的には9名（男５・女4）になりました。
朝2時半過ぎに横浜の自宅を出発。嬉しさのため早く眼が覚めたので、グズグズしていてもしょうがないので予定より1時間も早く出発しました。道路はすいていたので、上野原から中央高速へ。空が澄みきっているので甲府盆地の夜景は綺麗でした。境川パーキングで1時間仮眠しました。6時20分に甲府南をでて集合場所へ。時間より早く着く。若干遅れた人もいましたが、遅刻の女王のKOGさんが欠席になっていたので5分ぐらいですみました（笑）。一人足りないと思ったら、運動会で走って捻挫したので急遽不参加になったのが、あの「ドタキャンのNAK」さんでした。納会の芋煮やパエリアの時には見えるとのこと！「やっぱりあのあだ名は生きている！でも、偉い。甘利山の駐車場まで来てくれるのか！」とは私の独り言！
車3台で甘利山の駐車場へ。東京方面の数台の車がすでにあり。前日までの雨は嘘のような青空！甘利山へ。南アルプスの農鳥岳や塩見岳が雪にかぶった姿が見られる。八ヶ岳は綺麗！コニーデ型の蓼科岳が真っ白。八ヶ岳の右側に真っ白な浅間山が。噴煙が良く出ていて煙が白いので、山姿と合間って面白い！山は冬空です。いつもより近くに浅間山が見えました。コニーデ型の蓼科岳も綺麗でした。れんげつつじと富士山の撮影スポット（一日中富士山は雲の中でした）を歩き奥甘利山へ。この先の登山道の残雪には人の足跡がない。駐車場の車の人達は何処に？甘利山でもいなかったのに？
登山道を歩くと、雪の上に熊の足跡がくっきり。もう冬眠していると思ったけど！グループ登山（何せ良くしゃべりながら歩く仲間なので熊除け鈴がなくても・・・今回はIIDさんが着けていましたが珍しいことです）だから熊も逃げるから良いもの一寸ドッキリものでした。その他に鹿やうさぎの足跡もありました。
雪道を歩くのは今年のリーダーの還暦祝い登山・富士見山以来である。楽しいですね。このような楽しみ方を味わえるのは山梨だけかなぁ！東北やアルプスの山々では相当な装備でないと危険です。勿論冬山なので慎重に判断します。山を甘くは見ないのが私たちグループの特徴です。ピークまで行かなくても良いのです。そのようなことが数回ありました。
スパッツを着けて雪道を歩く。千頭星山近くになって天気が悪くなりそうな兆候が出てきました。はっきり見えていた鳳凰三山の頂上が雪雲に隠れはじめてきた。2139mの頂上は見晴らし悪い。小休憩して下山。山を独占していた私達でしたが、途中で京浜地区から10名近くの男女のシニアグループとすれ違う。山で会ったのはこのグループだけでした。私たちのグループは私が一番歳をとっていますが、若い人は30代でバラエティに富んでいます。いつも思うのだが、シニアだけの登山ってリーダークラスは大変だろうなぁ・・・・。うちのグループで良かった！
千頭星山、御所山、甘利山方面の分岐点（2年前の10月、3名で午後に登山を開始。千頭星山の帰りに、富士山の撮影スポットを探して御所山まで行ってしまう。戻ってきたときには真っ暗になっており、これから先は大変だった思い出の地点）を越えて奥甘利山へ。甘利山をトラバースして登山口へという打ち合わせで出発。自然と二つに分かれる。後続の5名にはリーダーのFUJ氏と横浜からのSHI氏、若手のYAM氏、そして北岳以来久しぶりの登山のHIGさんと私の五名。トラバース口を行きすぎて、FUJ氏に言われトラバースの道を降りることが出来た。駐車場に着いたら先行したIIDさん、MURさん、OKAさんと幹事のKON氏が着いていない。トラバースのとっかかり口を通り過ぎて甘利山に行ってしまったようだ。後続が来ないので途中で探したようである。戻って我々の足跡をたどって下山してきました。彼らが降りてくるまでに天気が悪化。寒い！お湯を炊き作ったカップラーメンが美味い。
ここで納会の料理を作るのは不適とのFUJ氏とKON氏の判断で、FUJ氏のお宅の庭で作ることになった。12時過ぎに駐車場にくるはずのNAKさんがいない。やっと繋がったメールで、途中まで車で来たが道路が雪で凍っていて怖くなり戻ったとのこと。ドタキャンのNAKさんの真骨頂発揮でした。でも、痛い足を引きずって車で近くまで来てくれた気持ちが心底嬉しかったですね！
納会での料理つくりはKON氏が先頭にたって頑張っていました。女性陣も張り切って作ってくれました。リーダーには柚子をとっていただき、横浜に戻ってからの料理作りの材料を頂きました。感謝です！芋煮美味かったなぁ！パエリアも！このような納会は始めてでしたが良いものです。納会だけではなく一年に二回は外で料理を作ろうということになりました。
その後、白山温泉に移動。恒例の温泉はたっぷり1時間。のんびりと露天風呂でお話しを楽しみました。納会で食べきれなかったデザートを湯上りに食べて解散しました。
車で家に戻ったのは21時20分。さすがに疲れました。翌日の10時近くまで熟睡でした。

レッドカレーを夕飯に作った

　

　明日は山梨の山の仲間達とのトレッキングと納会があり、午前3時過ぎに家を出発しなくてはならない。今日の夕飯はレッドカレーに決めた。レッドカレーペーストを使えばグリーンカレーと同じ作りです。時間はかからないし、好き勝手な時間に食べられるから便利です。具は茄子といんげんとトマトにした肉は勿論、鶏の胸肉でコスト削減とメタボ削減です
グリーンカレーより辛かったのは、ココナツミルクの他に入れると良いココナツパウダーが入らなかったからなのかなぁ

ワタは美味しい調味料！

「イカのワタ炒め」を作りビールのおかずにしました。イカのワタのこくが美味でした。炒めすぎると固くなるので、手早く料理するのがコツです。簡単で美味しいですよ。
イカのさばきかた（ワタが胴についている部分に指を入れて切り離す。胴に張り付いている軟骨を引き抜く。胴の中の残りの白い部分を取り除き流水で綺麗に流す）が出来れば、簡単ですから是非お試しあれ

「イカのワタ炒め（レシピ）」
刺身用のイカから足とワタをとり、ワタの部分を３つにきる。胴は2センチくらいの輪切り。足は適当に切る。フライパンにオリーブオイルをいれ、大蒜をいれて香りが出たら、イカを入れ炒める。イカの色が変わったらワタをいれつぶす。酒大匙２、醤油大匙１とバターをいれ、少しとろみがでる位に炒める黒胡椒で味を調えて出来上がり

メイン？は「キャベツと蕪のクリームシチュー」にしました。肉は鶏のモモ肉。玉葱、蕪とキャベツで煮込みました。野菜の甘みが引き出されたシチューです蕪は漬物以外嫌いだった私が、料理をするようになって蕪の美味しさにひかれています。趣向が変わるのは料理のせいか、それとも歳のせいなのでしょうか

おかゆ豚しやぶと蓮根とジャガイモのサラダ

昨晩は久しぶりに新しいメニューで夕飯を作りました。寒くなってきたので鍋が美味しいですね。一寸変わったおかゆ豚しやぶです。つけだれは手製のポン酢ですが、多く作って冷蔵庫に保管すれば一ヶ月はもちます。市販とは一味違いますよおかゆは残っていたご飯を使って作りました。新たにお米を炊いたのですが、結構ボリュームがあったのか手づかずになってしまいました

　　　　　　　　おかゆ豚しやぶ（レシピ）
つけだれ（醤油90mℓ、酢60 mℓ、みかん果汁大匙2、ごま油大匙1）をつくる。ご飯２００ｇをフードプロセッサーに入れ、ご飯粒がわずかに残る程度にかくはんして、水を少しづつ足しながらゆるめる。1.5ℓ分のおかゆにして土鍋に移してふつふつとしてくるまで温める。豚肉（バラ薄切り）、ねぎ、ほうれん草を適量入れ、火が通ったものから器にとり、つけだれを適量かけて食べる。具を食べ終えたら、絹ごし豆腐を手で大きくくずして入れる。豆腐が温まったら、溶き卵を回し入れる。器にとりつけだれ適量をかけて食べる

サラダも新しいものです。粒マスタードとジャガイモがよく合います。レモン汁がサッパリして美味しいですよ。お試しあれ

蓮根とジャガイモのサラダ（レシピ）
蓮根は皮をむいて半切りにして酢少々を入れた水にさらす。ジャガイモは皮をむき５～７mmの棒状にきる。蓮根を熱湯で5分湯で、ジャガイモを加えてさらに１～２分湯でる。火が通ったら、ざるにあげて祖熱をとる。ボールにちぎったレタスとゆでた蓮根とジャガイモを加え、粒マスタード大匙１、オリーブ油大匙1/2、レモン汁1/4個分、塩少々を順に加えてそのつど混ぜて出来上がり

手が冷たくなった

八景島の波止のカモメとウミウ

　　　　　　　　今日は午後から雨の天気予報なので、８時から海のコースでウオーキング八景島の入島は８時半からでした。島にわたり始めて外周を一周しました。観光客がいかない波止には高校生のトレニングでいる人と私だけでした。カモメとウミウが仲良く海風に逆らっていましたので、携帯でパチリ
　島を出て、いつものコースへ。休日なので釣り人が多いが釣れていない。海風が強かったので、家に戻った時には手が赤くなっていた。寒さに強い私には珍しいこと。風の日は手袋をもってをしなくては２時間の９.３キロ

動画を始めてはりました

　金曜日の夜、ミナトミライのクインズ・タワーでクリスマスツリーのショウタイムを少しだけ動画を撮った。携帯電話で動画を撮るのが久しぶりだったので、撮り方が混乱して満足なものはなく失敗それと、ツリー全体を入れるために横画面にして撮ったので再生も横になってしまった
　このブログは動画も添付できるようなので、今日は実験で掲げました。

「クインズタワーのクリスマスツリー」のビデオ
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寺井尚子カルテットのコンサート

　 横浜に戻って日が経たない時に、朝日新聞についてきた朝日アドバンスを見ていたら、寺井尚子カルテットのコンサートを開催するとの記事があり直ぐにインターネットから申しこむ。振込み用紙が届いて手続きして2ヶ月前にチケットを手に入れた。一枚2500円で1階の最前列席が2枚。場所は横浜みなとみらい大ホール。全席同じ値段なので入金確認順から席の割り振りだったのでラッキーでした。それにしても安い。
寺井尚子といっても知らない人がいるでしょうね。キンチョールの夏のテレビＰＲでバイオリンを弾いているあの美人です。ジャズの世界ではバイオリンは珍しくて彼女くらいかも

寺井尚子の演奏はエネルギッシュで素晴らしい。体つきは日本人の典型だが、どこにあのスタミナがあるのか15分の休憩があって、2時間を越える19曲の演奏でした。バイオリンの性格からジャズ向きではない。寺井尚子のＣＤアルバムを聞いていても、数曲聴くと「もういい」という感じになります
でも、ライブはあきない。ライブは良いねぇニューヨークにあった小さいジャズバーのようなところで聞いたらもっと楽しいだろうなぁと思った。私が持っているＣＤになかった曲は6曲でしたよ。2500円でこんな贅沢な演奏会が聞けるなんて感動ものでした観客は年寄りが多かった。ジャズの演奏者は若い方が多いが、リスナーが少ないのは少し寂しいですね

ランドマークタワーの中のクリスマスツリー
下：クインズタワーの中のクリスマスツリー

　　　　　　　　　　　　　　　19時開演なので、17時半にＪＲ桜木町駅で家内と待ち合わせ。横浜の夜景の代表の「みなとみらい」で夕食をとるのは何年ぶりかなぁ。ランドマークにはクリスマスツリーが飾られていました。クインズタワーのクリスマスツリーは綺麗！開演まで時間があったので、ツリーのタイムショウを見る。惑星やプヨプヨの曲にのってツリーのイルミネーションが変化して綺麗でしたよ。
　日本のジャズミュージシャンで演奏会に行きたいと思っている人が5名いる。ピアノでは木住野佳子と松居慶子。ボーカルはケイコ・リーと安富祖貴子である。今回、その一人であるバイオリンの寺井尚子は達成しました。横浜みなとみらい大ホールにはパイプオルガンが正面にあります。バッハの曲が演奏される時に是非来たいと思った。

桜木町の駅に向かうときの夜景の素晴らしさが、ライブの興奮を更に強くしてくれました。素晴らしい2時間でした。

三太郎の日記

　11月10日に角川選書創刊40周年を記念して、創刊第一号であった「合本三太郎の日記」を新装版として復刊した。高校二年生の時に夢中になって読んだ本である。著者の阿部次郎の孫が同級生でいたが特に彼と親しい訳でもない。あの時代、いずれは読むべき本と言われていた。この本がきっかけで哲学や美学に興味をもって、いっぱしの思想家をぶっていたような気がする。
復刊されたのを機会に、若い時代に戻ってもう一度読んでみようと思った。この手の本は近くの本屋にはおいていないので、アマゾンドットコムで買うことに。そこで吃驚新品に加え中古品もあった。中古品で買うと送料が発生するが、それでも800円安い。税込み・送料込み2160円で買う。インターネットは便利。注文して翌日には届いた。中をあけて吃驚帯も、中に入っている新書案内も入っていて新品そのもの。発行して間もない新本がどうして中古として流通するのでしょうか色々想像はできるけど何でもありの時代だしこの手の本は売れないのかも
　まぁ、そんなことはどうでも良い還暦過ぎた私が再読して、昔感じたものとの違いを発見できるだろうか楽しみです相当気合をいれないと、ボリュームもあるので挫折するかも

ラムレーズンフレンチブレッド

　何ヶ月ぶりかに、葉山のブレドールという有名なパン屋の横浜のお店（金沢店・・ブレドールは二店舗のみ）に行って来ました。相変わらず、ティールームの方は女性のお客さんで満杯。
　娘婿殿の仕事の様子はどうかなというのと、彼が創作して第16回ベーカリー新品開発コンテストで審査員特別賞を受賞した「ラムレーズンフレンチブレッド」を買うことで行ったのです。エシュレという高価な食パンはまだ出来上がる時間ではなかったので、食パンも
　小麦の政府の値段が高いので値上がりは止むを得ないけど、値段が上がっているのには正直吃驚したコストとお客の購入意欲との微妙なバランスなのだうが、おいしい特徴のあるパン屋でも経営は相当厳しいであろうと思った。
　彼の「ラムレーズンフレンチブレッド」は出来立てであったこと、久しぶりであり、とても美味しかった。めちゃ高いけど人気商品で売れているのは嬉しいね

欅の紅葉

今は紅葉の盛りですね。紅葉といえば楓が一番ですよね
私的には欅が大好きです。大学生になるまでは、杜の都のど真ん中の狭い家に住んでいました。杜の都といえば、欅の大木の並木です。家からすぐそこが欅並木でした。春の芽吹きと紅葉は特にキレイです横浜には杜の都の欅並木のような所はありません。スケールは小さいですが、道路が広くて中央分離帯に小さいけど緑地を造り、欅を植えているところがあります。横浜市大病院や日発があるところの道路です。私の海のウオーキングコースから一つ工場側に入ったところにあります。木は小さいけど色々な色の欅の紅葉が見られます。郷愁を感じられ、今が盛りの欅の紅葉を楽しんでいます。

国道３７５号線の歩道側にあるグリーンベルトに早くも水仙が咲いていました。

猫とサバの味噌煮

　昨日は天気がよく、暖かったですね。汗をかきながら海のコースをウオーキング。相変わらず釣人が多い。テトラの上にいる猫何しているか判りますか釣り人が釣った小さい魚をいただく為におとなしく待っているのです。釣った海タナゴを猫のほうにポイテトラの穴に落ちたが猫は追いかけて行き、口に加え緑地帯の松林に行ってしまった。その猫いつも同じ場所にいるんですよ。

　夕飯は何故か「サバの味噌煮」が食べたくなって作りました。今回は味噌は白と赤を自分の勘で合わせ、水・砂糖・酒を先に沸騰させた処にサバとしょうがを入れて煮込みました。合わせ味噌をだまにならないように溶かして鍋に入れて、落し蓋して煮込みました。前はサバに酒をふりかけ熱湯で洗って煮込みましたが、今度のほうが手が掛からないし、臭みも出ませんでした。タレが軟らかかったけど、美味しかったですよ

カスタード入りのロールケーキ

東急東横線・都立大学駅から徒歩5分のところに昨年12月にオープンしたケーキ屋のドゥー・パティスリー・カフェがあります。そのお店が「横浜そごう」B2フロアで、期間限定のショップをオープンしていて、結婚している娘とデートした家内がお土産にロールケーキ（260円）をたった3個買ってきた（沢山買うと私が食べちゃってメタボになるから・・・と娘が言ったそうな）。
　ここのロールケーキはカスタードが中心に入っているのに、それほど甘くなく軽い感じでした。私はクレマージの方がかな
　ドゥー・パティスリー・カフェはマカロンが有名なようです。ビスターシュのマカロン食べてみたい

何と言う木かご存知ですか

上の写真は何と言う木の紅葉かご存知ですか丸い実もつけています。この木は私のウオーキングコースの中にありました。

　先日赤い楓の並木道を発見しました。高校を囲むように歩行専用の道路があります。桜や銀杏は表側ですが、楓は裏側にあるので気がつきにくい。丁度赤くなっているだろうと思い、ウオーキングがてら一眼レフをもって行って来ました。まだ紅葉には早く、一部が紅くなっていました。その時に撮った画像は私の別のサイトで公開していますので、是非お尋ねください。ＵＲＬはhttp://picasaweb.google.co.jp/nohon.h/です。「横浜シーサイドタウン秋の風景(42)」
　上のその木は運動公園の方に向かったところにありました。高校時代は地学部で露頭調査にあけくれていました。露頭調査中に、珪化木（けいかぼく）という大木の化石を頻繁にみつけたものです私にとっては懐かしい高校時代を思い出させる木です。生きた化石とも言われています。正解はメタセコイヤです。
　土曜日のせいか、ウオーキングする人や超望遠レンズをつけたカメラ持参の方が多かったです。桜の葉は殆ど散り、ケヤキも半分ちりました。楓はこれから！山とは一寸違う紅葉の感じです

ryujiさんコメントありがとうございます

ryujiさん、身に余るコメントありがとうございます
ryujiさんのブログはとても素適です。私の読者にもここから入れますので以下に紹介します。
料理に関心のある方是非見てください

左側に【最近のコメントの項目】のryuji_s1 on 「れんこんと豚肉のとろみ生姜焼き」と「蛸しめじ炒めマリネ」をクリックして、コメントの下にある投稿： ryuji_s1 | 2008年11月14日 (金) 10時01分のryuji_s1 部分をクリックすると、ryujiさんのブログ「イタリア料理　パスタ　イタリア料理レシピ」に入れます。

久しぶりの麻雀

　昨日は、大先輩で色々と大変お世話になったＳＨＩ氏からピンチヒッターで麻雀のメンバーにとの依頼で東京へ。9時45分に東京駅八重洲側北口待ち合わせ。麻雀は10時半。それまで喫茶店で近況報告。久しぶりの社会人の会話で元気を頂いた。ありがとうございます。
　メンバーは大会社の社長や役員をされていた方で、初めての方々でした。私以外は紳士です。完全先付け。リヤンピンはテンピンにしていただく。われめ、すっとび、やきとりのルール。二番手の○とトップの千円は場代へ。緊張しました。ボコボコ当たられるは、すっ飛ぶは、やきとりが残るはで散々。こりゃいかん！強気は私の癖です。完全に途中で弱気に。「6月に須坂でＳＨＩ氏と麻雀をして以来していなし完全先付けなんて何年ぶりだから」と自分で自分をなぐさめたりして。あまりの弱さに手を抜かれたのか、やっと最後のイーチャンでトータルチャラに。
　限られた時間の中で強気になったり、弱気になったり、興奮したり、冷静になったりしたのは本当に久しぶりでした。大先輩が「おい、しっかりやれよぼけるんじゃないぞチャレンジしろ」と無言の激励の場を作って頂いたのではと、感謝した次第です。
　今週は二回東京にでました。街が随分と変わるものですね

釣りをする気持ちに依然として

昨日は天気が良かったが風が強かった。ウインドブレーカーを着て海のコースをウオーキングしました。風の為か波が高いのに、釣り人がいる。若い人はおそらく休みなので来ているのだろう。解らないのは、明らかに私のような暇人であるシニアの方々。どうせ釣るなら海の状況が良い時にすればいいのに
その証拠に、波止ブロックではグレが釣れていたが、サバ・鯵仕掛けや投げは釣れていなかった
　海釣りが好きだった私が横浜に戻ったのだから、暇なら釣りをしているだろうと想像している友達は多いだろう。何故しないのか？道具はすべて調っています。釣り場もすぐそこ。自分でもよくわからない。
　今の気持ちで確かなのは、釣りをすると、はまりやすい私が、6キロ～９キロ（多いときは13キロ）毎日のようにしているウオーキングがお留守になる。ウオーキングしながら変化の少ない都会の季節を感じようとしていることが無くなることを恐れているのは間違いない。これっておかしいかな

フェルメール展・韻松亭・クレマージの栗の和三盆ロールケーキ

今朝は風が強いもの6日ぶりに快晴です。やっとのお顔を見れホッとしますね
　昨日は曇り。家内の仕事が休みなので「予定通り鎌倉へウオーキングでかける」「疲れているから嫌」「そうフェルメール展に行ってみよう」「私も行く」ということで、上野の東京都美術館へ。上野駅で入場券（1600円）を売っていたので購入。美術館では入場券購入に行列。買っておいて正解でした。入場まで20分待ち。平日で空いていると思って来たけど、すごい人が集まっている。やっと入れたと思ったら、じっくり鑑賞できる状態ではなかった。人、人、人。頭越しに鑑賞。レンブラントの影響がはっきりとみてとれる。フェルメール時代の他の画家の作品もあり、17世紀の絵画の特徴がよくでている展覧会でした。ぎゅうぎゅうの鑑賞でふっとモナリザ展のことが思い出された

韻松亭

庭

花籠御膳

　お昼は、上野恩賜公園内の韻松亭（横山大観がオーナーだったこともある、明治8年創業の料理屋）と決めていたので予定通り足を向ける。お昼前なのに行列。１時間待ち。品を注文して待つことに。次から次にお客がくる。女性ばっかり。45分で入れた。甘味処ではなく庭が見える本亭のほうに。雰囲気があって良かった。ランチの花籠膳雪（1890円）が運ばれてくる。豆腐・湯葉が主体の膳で茶碗蒸しがついている。豆入りのごはんが美味しかった。勘定すませて外に出てみると、依然として行列で順番待ちの女性でいっぱいでした。雨がはげしいので、アメ横をからかうのをやめ上野駅へ。
　東京は人・人。そして並ぶ。田舎の味をしっかり味わった私には東京人の我慢強さの真似は到底出来ない。横浜の方が混んでいるといっても桁が違う。横浜の方が私にはしっくりしている
　京浜東北線にのって、横浜で雨がやんでいたら下車して京急と話していたら雨が降っていない。折角下車したのだから高島屋へ。大好きなクレマージの「栗の和三盆ロールケーキ」を買う。山梨にいたときに、遊びに来た大先輩のＯＧ氏がお土産に買ってきてくれた｢紀州晩箱の村の梅（・・高価な梅干です。息子が大好きでこれ以外の梅干は食べないのです。）｣も買う。京急で京急富岡についたら降ってきた。急いで歩いて自宅へ。
家での熱いコーヒーと栗の和三盆ロールケーキは美味しかった
　文化面と胃袋面で久しぶりにかなり贅沢な一日でした

「ふわふわ玉子の中華風」と小高い丘へのウオーキング

昨晩は「シーフードカレー」と「ふわふわ玉子の中華風」を作った。
（ふわふわ玉子の中華風のレシピ）
卵4ヶ、ほたて貝柱2、海老４、鶏がらスープ150ml、塩小匙1/2、紹興酒大匙１
　卵をよくといておく。中華なべに鶏がらスープに塩と紹興酒を入れ温める。4等分した貝柱、3等分した海老をいれ味を出す。中火でよくといた卵3/1入れ周りをゆっくりと3回まわす。また１/3入れ同じようにする。火をとめて残りをいれ同じようにする。うえから、香りづけ程度に胡麻油をかける。
下記の画像はかきまわし過ぎで失敗しました。感じがつかめたので今度は成功するぞ
　油で玉子を炒めるのではなくスープでフワフワにつくるのが特徴です。油がないのでメタボ対策にもなります。皆さんもお試しあれ

失敗作

シーフードかれー

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　昨日も曇り。風があるので一寸冷たい。高台からの海をみたいと思い、団地の一番南の小柴から柴シーサイドファームへ。平坦地のウオーキングと違い、山歩きの感じが多少ある。丘のうえにはみかんや畑等の農地。貸し出しの畑などがある。良く整備されている。カラスや鳥からの被害を避けるため青のネットがはられている。青のネット越しに見慣れた海を見ると立体感があって、たまには良いものです。
　帰りは丘ぞい（長浜の旧米軍燃料基地・・返還されたが何にするかは未定。緑が豊富なので公園にしてくれればと思っている）に歩き京急の能見台へ。結構なアップ・ダウンを歩いたので気持ちが良かった

対岸が良く見えました

ヘリポート

親子の釣り。船はＬＰＧ運搬船。対岸に君津の製鉄所。

　昨日も曇り。海のほうに午前中にウオーキング。曇っているのに対岸の房総半島がはっきり見える。君津の溶鉱炉もみえる。大きなＬＰＧ運搬船がけっこうな速度で外洋にむかっている。平日なのに釣りをしている人がいる。シニアが釣りしているのは解るが、小学生と思われる子と父親が釣りしているのは？メバル狙いは釣れていない。投げでのサバ釣りは大型のマサバがあがっていた。まだ釣れるんだぁ
　八景島近くにヘリポートがある。横浜消防のヘリが、ある高さからロープで降りる訓練をしていた。ウオーキングしていて見たのは初めてでした。県のヘリも初めてみました。
一日の距離は9.35ｋｍでした

　 夕食は、秋刀魚が一本49円だったので買ってきて「秋刀魚とごぼうのやわらか煮」が一つ。鍋は前に作った「鶏の柚子胡椒鍋」。サラダは冷蔵庫に中途半端に残っていた、蕪、ズッキーニとレタスを使う。その他にサラダほうれん草、マッシュルームとミニトマトをか買ってきて一緒に。バルサミコ酢醤油を作ってドレシングしたサラダにしました。初めての試みでした。いけますよ

町も紅葉です

日曜日はどんよりとした雲の一日でした。
　金・土と運動不足でした。めっきり秋らしくなり紅葉がすすんだ街路樹や森の中をウオーキング。寒さ？のせいか（私は寒いと思わないですが）暗い雲のせいかランニングやウオーキングしている人がいない。人といえば防寒対策をしっかりとした犬の散歩の人。犬は元気でしたねぇ！桜の狂い咲きということを先月書きましたが、ソメイヨシノではなくジュウガツサクラというものでした。ジュウガツという名を冠についているのですから10月に花を咲かせるのでしょうね。7.5キロのウオーキングでした
　土・日の夕食は家内が作りました。私の料理に刺激されて、新作の料理でした本人曰く「新作の料理を作るの楽しいねぇ」。「楽しいよ私の場合はメニュー・手順や片付けを考えるのがボケ防止になるんだ何せ日中に話す相手がいないからねぇ」

アイスクリームとバルサミコ酢

アイスクリームやソフトクリーム大好き人間です。横浜に戻ってからはメタボ対策で控えています。どこでも手にはいるアイスの中ではハーゲンダッツのミニカップが一番好きです。ドルチェは買うほどでもないと思っていましたが、新発売のガトーショコラを昨晩食べました。これは美味い記憶の奥深いところに追いやっておこなくては

　昨日、テレビの食彩の王国「バルサミコ酢」を見ました。今まで「バルサミコ酢」の使い方が解らなかったのですが、和食（バルサミコ酢醤油の作り方＝バルサミコ酢：醤油＝１：１を弱火で煮込む）にも洋食にも使えることがわかりました。
　また、安い「バルサミコ酢」を「熟成バルサミコ酢」風にする裏技（バルサミコ酢を１/3まで煮込みレモン汁を入れる。どの程度いれるかは）をしりました。
おかげで凄く意欲がわいてきました。先ずは安い「バルサミコ酢」を買って、色々試してみようと思っています。

りんご入り一口ポークソティ

「りんご入り一口ポークソティ」

「蕪とベーコンのマスタードサラダ」前回と違う材料としてサラダ菜・マッシュルーム（サラダ小松菜・ミニトマトの代わり）を使いました。

　昨晩は「りんご入り一口ポークソティ」と大好きな「蕪とベーコンのマスタードサラダ（レシピは10月29日に載せてあります）」をつくりました
　「りんご入り一口ポークソティ」は初めての料理です。りんごの甘みと酸味がしっかりしていて、豚肉の美味しさが何ともいえません
　りんごを料理に使うときは、フジではなく紅玉の方が絶対良いです。フジだと酸味がなく甘いだけになり、ものたりなくなりますから。
　レシピを載せますので皆さんもお試しあれ
（レシピ）
　豚モモ肉（４００ｇ）を一口大に切り、塩・黒胡椒を少々ふる。りんご（紅玉）を縦半分にきる。半分はすりおろして汁を絞る。残りを３～４cmの厚さに切る。エリンギを斜めに一口大にきる。しめじは石づきを取ってほぐす。フライパンにサラダ油を入れ熱し、エリンギ。シメジを炒める。塩・黒胡椒で味を調えて取り出し器に移す。フライパンにサラダ油を入れ熱し、豚モモ肉を入れ強火で両面を焼く。火が通ったら、砂糖・酒各大匙２と切ったりんごとりんご果汁を加えて中火で炒め、最後に醤油大匙２を加えてサッと痛め合わせる。炒めた茸が入っている器に炒めた豚肉とりんごを盛り合わせる

「雨ニモマケズ 風ニモマケズ」の詩

今日は立冬。天気予報とは違い午後は晴れて暖かい。今週はウオーキングを毎日していましたが、朝の雨と午後の暖かさから出かける気がしない。
　天気が悪い午前中は読書の気分になりました。半分だった新書の「宮沢賢治あるサリーマンの生と死」を読み終えました。
ある程度、彼の一生の知識（岩手での単身赴任時代、花巻の宮沢賢治記念館が大好きで、毎年数回行ってました）はあった。サラーリーマンという視点で見ると、新たに晩年の東北砕石工場への想いが身につまされ感銘を受けた。
そして、あの有名な「雨ニモマケズ　風ニモマケズ」の詩の意味の深さが、心の中でやっと理解できたような気がしました。
　自分のサリーマン生活の区切りがついた今になって

１０キロのウオーキング

　郵便局に用事がありました。団地内には郵便局が二箇所ありますが、ウオーキングを兼ねて金沢本局（金沢文庫と八景の中間位の所にある。役所が集まっている）へ。来週、天気が良ければ13kmある鎌倉へウオーキングを考えています。その前に予行演習のつもりで。
　ハローワークに通っていた道を行きました。前から気になっていた西柴の熊野三社宮へ。急な短い石段を登る。小さい社ですが漁業の町にあるだけのことはあって立派なものでした。
　久しぶりに称名寺へ。老人の絵の団体が庭園を中心に絵を描いていました。本堂の北側にある日向山に北条実時の御廟がある。金沢山に周回して称名寺に戻ることが出来るとの案内板があり、日向山の名前につられて行ってみる。山梨の日向山はお気に入りなので。短い距離の岡であるが勾配は結構あって気持ちが良かった。金沢山から平潟や八景島、猿島が見える。急な下りをおりて北条顕時と貞顕の御廟へ。このコースは横浜の称名寺市民の森に指定されている。私は始めてのコースでした。
　金沢郵便局で用事を済ませ、国道１６号線を歩いて戻りました。いつも車でしか行かないので、違った景色が見えるのではと期待したが・・・・・・熊野三社宮と称名寺市民の森ので撮った画像は左側にある「マイフォトの携帯電話からの画像をクリックして頂ければ見れます」
　１０キロのウオーキングでした
　

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茸の塩すき

　「茸の塩すき」をはじめて作りました。塩だれの中にベーコンと茸（エリンギ・シイタケ・マイタケ）の味が溶け込んで美味しいですよ。具の茸・ベーコン・ミズナを溶き卵に付けて食べます。気に入りました茸は大好物です

茸の思い出を二つ

私が大学生の頃から亡父は、茸とりが楽しみになり、春は「あみこ」秋は「なめこ、ひらたけや食用雑きのこ」をとってきて塩漬けにしていました。亡くなる５年前までは、お正月には、塩漬けにした茸を戻し、大根おろしにいれて食べたものです。雑茸の「やぶたろう」ですが、あの味が忘れられません。秋になると、山に行くと茶屋の茸汁に入っていることはありますが、大根おろしはないです。「やぶたろう」にあうと親父を思い出します。

　茸といえば苦いというよりは悲惨な思い出。長野勤務時代、部下が採ってきていただいた毒キノコにあたり死にそうな苦しみを味わったことがありました。よりによって食用茸は別にわけて、毒キノコの「かきしめじ」だけをバターのホイル焼きで食べました。直ぐに、上・下から大騒ぎ。朦朧としてダウン。翌朝、部下が来て「まだ食べてませんよね。毒キノコが混じっていました。すみません」「もう、遅い」
ポカリスエットの生活を４日してから、会社の病院へ。ドクター「死ぬ気か！何故直ぐに町の病院に行かなかったのか」とカンカンに怒られた。「私の名前は長野にはないので、病院に行ったら新聞にでて大騒ぎになるでしょう。処置を早くしたから死ぬことはないと思ったから。でもなかなか起きられなかった」「う～ん！確かに貴方の名前がでたら、会社名がわかられるなぁ！そうしたら、行政や色々の会社で大評判になったなぁ！部下からもらってと新聞にでたろうしね・・・・！みかけによらず部下おもいなんだね。貴方は意外と冷静だなぁ。」といった問答を思い出します
おかしかったこと。１０数年後に私が勤務することになった須坂の当時の某部長さんが、毒キノコ事件で私を散々からかっていたのですが、何と彼はそのあと直ぐに、高級シメジの「桜シメジ」を食べて私と同じようなあたりかたをしたのです。
念のためいいますと私は毒キノコです。高級茸であたる人ってどういうのでしょうねぇ

カレー

　昨日は横須賀の衣笠公園のことを書きましたが、今度の土日（15・16日）に同じ場所で「よこすかカレーフェスティバル」が行われます。横須賀といえば「よこすか海軍カレー」が有名ですよね。明治時代に海軍が航海中の食事に作ったカレーが日本に広まったと言われてます。それが「よこすか海軍カレー」だそうですが、昨日も横須賀にいたのに「よこすか海軍カレー」は食べたことがありません。「よこすか海軍カレー」をだしている店はどこも混んでいて入る気になれなかったのです
　そういえば先週、料理が簡単な茄子・ピーマン等の野菜たっぷりのキーマカレーを作りました。おしゃれにもアーモンドを炒ってライスにのせました。キーマカレーとマッチして美味しかったですよ。見た目は悪いですが

記念艦「三笠」と「猿島」

　文化の日は晴れが今までだったのに、曇りの一日でした。昨日行けなかった横須賀の三笠公園と猿島にウオーキングを兼ねて行って来ました。
　横須賀は16号線沿いを車で通る以外はないので、歩くのは始めてでした。京急の横須賀中央駅に降りると、大都会ではないですか！一寸吃驚しました。三笠公園へ。横須賀産業祭りでいろいろな出店があり大勢の人達が集まっていました。祭りで記念艦「三笠」が無料（通常500円）で入れました。三笠は初めてです。船の中に入り、明治時代の船なのにその大きさは想像外でした。今の自衛艦の大きさと同じのようです。艦橋にたって東郷、伊地知、秋山になったつもりになって前の海をじっと眺めました。なかなかなものです一度ご覧なってはいかがですか。
　せっかくなので東京湾唯一の無人島、猿島へ。ここもお祭りで船代が往復半額でした。600円なので家族連れで島へ渡る人が多い。島ではスタンプラリーをしており、一周する感じになるので結構楽しいものでした。明治時代の海軍の要塞でもあり、遺構もみられ興味深いものでした海がキレイ。夏に海水浴でにぎわうのがわかるような気がしました。久しぶりの船もいいもんです
　帰りは汐入までウオーキング。有名なドブ板通りのお店をひやかして。小さくて短い通りでした。横須賀といえば山口百恵しかし、彼女の香りは今は全くありませんでした時代が変わったということですね。
　8.4キロのウオーキングを楽しんだ半日でした

私が撮った記念艦「三笠」「猿島」の画像を下記で公開しました。
http://picasaweb.google.co.jp/nohon.h/

三崎へ本マグロを食べに

息子がマグロを食べたいというので、横須賀の三笠公園に行く予定を変更して、三浦市の三崎港へ出かけた。並木から横横道路で衣笠経由して三浦横断道路を走る。有料道路の出口から渋滞。家を10時4５分にでたのに着いたのは１３時50分。2時間も掛かった。
　食堂はどこの店も外に並んでいる。お目当ては鮨たち吉です。三崎では有名な鮨屋なのですが、5人掛けのカウンターと4人ようの小あがり が2つだけの小さいお店なのには吃驚。
　一寸待っただけで小上がりへ。お勧め鮨（本マグロと季節の地魚鮨・・金目、サバ、？）3000円を家内ととり、息子は大トロ＆中トロ丼3980円、かま焼きとマグロの焼き鳥風を頼みました。この店の大トロ＆中トロ丼はテレビでよく出てきます。マグロかつは南部市場の鈴に今度いったら海鮮丼を頼めばただでいくらでも食べられるからといって注文せず。
　食べている人のを見ると美味しそう（鈴でも美味しかった）！大トロも中トロも赤みも口に入るととろけて最高さすがに名が知れている店と感心しました。丼も最高に美味いと喜んでいました。マグロづくしの4200円も魅力がありましたが・・・・それは今度の機会にでも
　産地センターをひやかして戻る。帰りはまぁまぁの混み方でしたが、三崎方面は私達が向かったときよりも混み方がひどくなっていました。1時間20分で戻りました。

野口英世記念公園

　　　　　　私の住んでいるところは公園が多い。大きな公園や小さな公園があり、水飲み場や水洗トイレがいたる所にあります。東京湾の海にそって公園もあります。ウオーキングやランニングに水を持っている人は殆どいません。
　野鳥観察の設備が整理されている長浜運動公園と野口英世記念公園があります。野口英世が渡米する前に働いていた長浜検疫所があった所です。今でも同じ所に検疫所があります。
　その中に、野口英世を記念した検疫所の施設を展示した建物と長浜ホールがあります。この建物は「白に緑のアメリカ風」の建物です。
　私にとっては幼少のときから大学時代までを思い出させるものです。米軍の進駐軍が広大な敷地を占領していて、山の上にある城へ行く近道があり、ＭＰに許可証を貰って通行した（女性といくとＯＫ，男性だとＮＯ）。その中に芝生と白の緑の家族の住居があちこちにあり、綺麗な環境に住んでいるアメリカ軍を羨ましく思ったものです。　大学時代は返還された敷地に教養部があり、進駐軍の建物を教室としてつかっていました。白と緑の住居やチャペルとカモボコ兵舎です。冬は暖房が効かず頭も体もブルブルでした。
　雰囲気が凄く似ています。ここをウオーキングすると、故郷と違うところではありますが、小さい頃の私が出てきます。
　そのような場所の向かいに横浜高校の立派な野球練習場があります。若い女性の二人連れがタクシーでかけつけ、運転手に記念写真をとってもらっていたりしています。彼女の頭の中は松坂でしょうね。私の頭の中には愛甲もあるんですが