「ブリアラと厚揚の粕煮鍋」

　　　　　　　　　　　　　 我が家では「かす汁」というものは食卓に並んだことがない
山梨市の酒造「養老」の2階で、奥さんが手製の和食を夜だけ提供している「櫂」というところがある。山梨に単身赴任した最初の真冬に食べた「さけのかす汁」の美味しさが忘れられない。一度作ってみたかった
初めてアタックしました（今年になって新作はこれが初めてということに）具はブリアラ、厚揚、大根、人参と蒟蒻。「ブリアラと厚揚の粕煮鍋」というところかな！ブリの下処理をきちっとしました（塩をふって20分後に熱湯をかけて白くなったら水で冷やして血合い等をとる）ので生臭さがありません。水に昆布と酒を入れて、具も入れてじっくり煮込み、酒粕、みりんと味噌を入れて更に煮込みました。
自分で作って言うのは可笑しいかもしれませんが、めちゃ美味かった「櫂」さんに負けない味でしたちなみに、酒粕は新潟の八海山を使いました
「ブリアラと厚揚の粕煮鍋」を食べた後に1時間20分、6.6キロのウオーキングをしましたまだ、続いていますよ新しいコースでのウオーキングでした