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2009年10月21日 (水)

真サバが安い

丸々と太って油がのった今が旬の真サバがめちゃ安いので買う。
夕飯のおかずはサバを使った二品だけです。偏っていますねsad


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一つは京風の「さばのしょうが煮」を作った。
京風と言ったのは醤油に薄口醤油を使ったので・・・・。


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二つはサバともやしの胡麻和えです。
二枚におろしたサバに軽く塩を降って暫くおいてから焼く。焼いたサバは身をほぐしておく。もやしはサッと茹でて冷やす。練り胡麻に醤油を合わせ、サバともやしを和えて出来上がり。

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