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2010年7月24日 (土)

ソーセージと夏野菜の蒸し煮

昨日は大暑。名の通りは本当に暑い!

野菜の水分を活かして蒸し煮をつくりました。
使った野菜はトマト、カボチャ、ピーマンと玉葱です。
厚手の鍋にオリーブオイルとたたいた大蒜を入れ、弱火にかけます。香りがでてきたら、一口大に切ったカボチャと櫛形に切った玉葱を入れて強火でサッと炒めます。
水を大匙2くらいふって、ソーセージ・ピーマン・トマトを上にのせ、塩小匙1をふり、蓋をして10分蒸し煮にして出来上がりです。

汗をだしながら熱い蒸し煮も良いものですscissors
トマト好きにはたまらないで~す。それと色つきの野菜がとれるup


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