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2010年8月 3日 (火)

暑いけど、気合を入れて夕飯のおかずを

トマトを湯むきして、さつま揚げと茹で卵で冷やしおでんをつくりました。
冷蔵庫でがっちりと冷やしています。だしのしみたトマトが美味いです。


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オクラと海老のしょうが炒めも作りました。
塩、酒、胡椒だけの調味料で、しょうがのさわやかな辛みが決まりの料理です。
オクラの粘りが決め手でもあります。


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豆鯵が売っていた。南蛮漬けを作ってみました。長野時代に新潟に釣りに行って、目当ての魚が釣れず、暇つぶしで小鯵を釣って以来です。


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