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2010年9月23日 (木)

豚肉・キャベツ・ニラのもつ煮風

昨日は中秋の名月で月は見えたが、悪あがきと言いたい蒸し暑さで季節感が感じられなかった。
ここ二日間引っ越しの手伝いで少々疲れ気味です。

夕飯は、ズッキーニのナムルと豚肉・キャベツ・ニラのもつ煮風。
ビールのおともは絹厚揚げと鯵の刺身です。
                                                                     
ズッキーニのナムルはだし汁を使っていますので和風に近い。美味しいで~すよ!


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豚肉・キャベツ・ニラのもつ煮風は味噌・酒・鶏ガラスープ・砂糖と胡麻油の調味料と大蒜と赤唐辛子をタジン鍋で煮立てて食材をいれています。なかなか美味い。コチュジャンを入れれば韓国風にもなります。野菜もとれる美味しい料理でした。


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