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2010年11月 6日 (土)

一人夕飯は「ナス・トマトとツナのチーズ蒸し」

一人夕飯は外で食べるものが面倒だし、買い物にいくのも面倒だ。

冷蔵庫の中を見るとナス(いつ買ったのか?)とトマトがある。ピザ用のチーズも残っていた。
このような時もタジン鍋が便利です。
「ナス・トマトとツナのチーズ蒸し」を作りました。タジン鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ナスを入れて上下を返しながら炒める。ツナにはみじん切りの玉ねぎを混ぜ、カレー粉、塩・胡椒をふりかけておく。弱火にしてトマトをのせて塩をふり、ツナを全体に広げるようにのせる。ピザ用チーズを散らして蓋をしてナスがしんなりとするまで12分蒸し焼きにして出来上がり。
出来上がりはグラタン風です。
あつあつ、とろ~りをフウフウしながら食べるのが一人夕飯にはピッタリでした。

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