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2011年3月11日 (金)

レタスと卵のオイスターソース炒めと豚ロースのバルサミコ酢ソテー

あまり手がかからない「レタスと卵のオイスターソース炒め」と「豚ロースのバルサミコ酢ソテー」をメインにヒジキ煮も。

「レタスと卵のオイスターソース炒め」はオイスターソース:醤油:酒=1:1:3の合せ調味料が決め手です。

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「豚ロースのバルサミコ酢ソテー」は、筋切りした肉にクレィジーソルトと粗挽き胡椒をふり、両面に小麦粉をまぶす(余分の小麦粉ははたいてとる)。オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼いて、バルサミコ酢をまわしかけ、両面になじませて出来上がり
簡単ですが美味しいですよ!

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手抜きのさいたるものとして、白だしを使ってヒジキの煮物をつくりました。

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