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2011年8月 2日 (火)

カポナータと手羽先の甘辛揚げ焼き

冷蔵庫に中途半端に残っている野菜を使って、一年ぶりにカポナータを作りました。
パブリカ、茄子、玉葱、ズッキーニ、とまと、オクラとカボチャで~す!

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手羽先の甘辛揚げ焼きは醤油大匙1、酒大匙1、味醂大匙1、砂糖大匙1とおろし大蒜大匙1/2を合わせてタレを作り、少し多めの油で揚げた手羽先にからめる。
黒胡椒をふって出来上がりです。

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茶碗蒸しと自家製なめたけです。

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