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2012年8月22日 (水)

パブリカのポン酢漬け と 茄子のオーブン焼き

パブリカのポン酢漬けはパブリカを焼いて皮むき、ポン酢で漬け込むだけ。
パブリカは焼くと甘味が強くなります。
簡単な料理ですがメチャ美味しいです~(^O^)


P1060734_2


茄子のオーブン焼きは少し変わった茄子料理です。


P1060735


茄子はヘタを切って二等分にする。
ミニトマト、パセリと大蒜をみじん切りにする。
塩・胡椒適量とオリーブオイルを混ぜあわせてソースを作る。
茄子の上にソースをのせて天板に並べ、180度Cに予熱した電子レンジに入れ20分オーブンで焼いて出来上がり。
ミニトマトは自家栽培です。


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