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2012年8月28日 (火)

烏賊のバジル焼き

バジルを使ったイカ焼きです。

P1060748


烏賊の内蔵を取り除き、開いてよく洗い、水気を切る。
生バジルはみじん切り、1片の大蒜のすりおろし、オリ-ブオイル大匙2、塩ふたツマミと胡椒少々をよく混ぜておく。
烏賊の両面に合わせ調味料を塗って冷蔵庫で30分寝かせる。
油をひかずにフライパンに烏賊を並べて両面をサッと焼く。
焼いた烏賊を適当な大きさに切って出来上がり。



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薄切りの豚肉が中途半端に残っていたので、里芋と厚揚げもいれた豚汁を作った。
生姜を薄切りにしていれてあります。

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