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2012年9月 8日 (土)

茄子の南蛮風炒め

昨晩、楽しい前夜祭の情景の写メールがメンバーから届いた。
ギックリ腰にならなければ旧交を温める事が出来たのに(/ω\)
今日は大好きな日向山の登山!
午後から天気が悪くなるようだが、下山まで持ちこたえるように横浜から祈っている私です!


少し甘い茄子の炒め物です。
酢が入っているので甘くてもサッパリしています。

P1060756

茄子は1cmくらいにきっておく。
フライパンにごま油をひいて、茄子を炒める。
焼き色が付いたら、合わせ調味料(麺つゆ・砂糖・酢・味醂・酒・水 各大匙1)を入れて煮詰めて出来上がり。

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