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2012年11月20日 (火)

牛肉とホウレソウのオイスター炒め

11月に入って歯科通いが始まった。
昨日は14時半から16時まで時間がかかった。従って、手の込んだ夕飯は出来ない。
簡単だが美味しかったのが「牛肉とホウレソウのオイスター炒め」でした。


Imgp1052


オイスターソース大匙1、酒大匙1/4、胡麻油・酢・白胡麻・大蒜すりおろし各小匙1/4をよく混ぜ合わせ、牛肉を漬け込む。
フライパンで牛肉を焼き、ほうれん草を入れて炒めて出来上がり。


一番単純な唐揚げです。醤油をくぐらせて片栗粉をまぶして揚げるだけ。
クセがなく良いです。


Imgp1051

京の味噌汁では味醂を少し入れるらしい。
なめこ汁に味醂少々入れて味噌汁に・・・。
味噌汁にほんのりと甘味を感じ、確かに味深くなった。


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