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2013年4月11日 (木)

牛蒡と牛こま肉の甘辛煮

冷蔵庫に中途半端に残って鎮座している牛こまを使って甘辛煮を作った。
ご飯のおかずにピッタリだが、夕食には食べない私向きに甘辛を弱めに。

Imgp1320


牛蒡は斜めに3mmに切り、サッと水にさらす。
鍋に油をしき、牛肉と牛蒡を入れ炒める。
油が回ったら、水50cc・日本酒大匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1を入れて蓋をして弱火で20分程度煮る。
蓋をとって、汁を煮詰めて出来上り。

ひじきの煮物も副菜に。

Imgp13160


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