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2013年11月14日 (木)

豚バラと白菜のタジン蒸し

秋冬になると、タジン鍋の活躍の場が広がってくる。
久しぶりに「豚バラと白菜のタジン蒸し」を作った。

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いつもと違う所は、白ブナシメジ・エノキダケ・緑豆を入れたこと。
酒をふって、弱火で蒸すのは同じです。
香川県の減塩ダシ醤油をふって、さらに柚胡椒をいれて。
いつも使っていた柚子胡椒がなくなっていたので、安いチューブの柚子胡椒を使ったがいただけない。


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街に出たら美味しい柚子胡椒を探して買っておかなくては (/>Д<)/~┻┻

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