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2014年10月12日 (日)

豚ヒレ肉の黒酢あんかけ

いつでも美味しい定番料理です。

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豚肉を一口大に切って軽くたたき、醬油と酒で揉み込む。
ピーマンは乱切りにする。
生姜と大蒜はみじん切り、ネギは斜め切りに。
豚肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
ピーマンは素揚げにする。
中華鍋に油を熱し、生姜、大蒜とネギを炒めてしんなりしたら豚肉とピーマンを入れる。
合わせ調味料(スープ50cc、砂糖大匙3/4、酒・醬各小匙1、黒酢大匙2と片栗粉小匙1/2)を加えてひと煮たちさせて味をからめて出来上がり。

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