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2015年6月 5日 (金)

タコのみどり酢

おろしきゅうりが目にも鮮やかです。
さっぱリ爽やかな酢のものです。
ほんのり梅の香りもします。

Cimg0356


酢は先日の源氏山でKOGさんから頂いた自家製小梅ラッキョ酢を使いました。

Cimg0354


タコを一口大に切る。
きゅうりはすりおろし、キッチンペーパーに包んで、軽く水気をしぼる。
酢大匙1,薄口醤油大匙1,砂糖小匙1、だし大匙11/2を合わせる。
食べる直前にきゅうりと調味料を合わせ、タコにかけて出来上がり。


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