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2015年12月25日 (金)

STAUBでスペアリブと野菜の煮物

スペアリブと野菜の煮物です。
野菜はタマネギ必須で、あとはじゃがいも、さつまいも、人参、ズッキーニ、シメジなどの野菜で。
野菜が甘くて美味しい。


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スペアリブに塩をふり、フライパンで両面焼き色をつける。
野菜を好みの大きさに切る。
ニンニク一片は芽をとり、包丁の背でつぶす。
ストウブの底にニンニク、タマネギ、スペアリブ、その他の野菜の順に詰め込む。
醤油大匙3,味醂大匙2,ケチャップ大匙1,ローリエ1枚、水50ccを入れる。
中火で15分。
一度ざっくり混ぜ合わせて更に15~30分コトコト弱火にかけたら出来上がり。

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