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2016年3月31日 (木)

中華そば青葉

ミシュランガイド東京2015・2016のビブグルマン部門に掲載された「中野 中華そば青葉」の店舗が川崎駅東口地下街に出店した。

Img_1088


アゼリアはデリチカについで3月16日にライフグランドとグルメッセが新規に開店した。
その中のグルメッセに・・・・・。
店名の青葉が気になっていた。
青葉といえば私の故郷の仙台のイメージなのだが、中野に小さな店をだした店主が仙台の人であったことから名付けたとのこと。なるほどと思った。


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トンコツ、鶏ガラといった「動物系スープ」から脂を分離し「コク」だけ残したスープと、それに負けないような濃い、かつお節、さば節、煮干しといった「魚系の和風スープ」の二つを別々に抽出したダブルスープが特長。
魚系の味は後ろに控えているなぁという感じでした。
麺は中細でした。中華そばもつけ麺も同じ麺を使っているのには吃驚!
中華そばは730円です。

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