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2016年9月 8日 (木)

ファウンドリー

旬のフルーツを使い、様々な菓子を展開しているFOUNDRYが気になっていた。
大分前に、そごう横浜に出店したが、行列に恐れをなして購入してはいなかった。

Img_1482

それと少々値がはることも・・・。
日本人が大切にしてきた「旬」の文化を、時代が移り変わっても大切にしていきたい、作物がいちばん美味しい時期に、より美味しくなる形で、お届けするというコンセプトでケーキを作っているようだ。
長野県産ナガノパープルのショートケーキと愛知県産イチジクのタルトを購入。
フルーツが滅茶美味しい。
満足です


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