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2016年9月 1日 (木)

モロヘイヤの冷たい和風スープ

胃にも優しく、栄養たっぷりなモロヘイヤの冷たいスープです。

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モロヘイヤはゆでて、包丁で細かく刻みボールに移しておく。
鍋にだし汁3カップを温め、塩小匙1/3、醤油小匙1/3を加えて調味する。
モロヘイヤのボール加えて混ぜ、冷たく冷やし、器に盛り、しょうがのみじん切り少々をのせて出来上がり。


戻り鰹の刺し身。
薬味はおろし生姜とおろし大蒜です。

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自家製鯛の粕漬け。


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