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2016年11月26日 (土)

青菜(豆苗)の炒め

中華街の店で青菜の炒めというと、空芯菜か豆苗です。
豆苗の青菜炒めを久しぶりに作りました。
大蒜のみじん切りは低温の油でじっくり香りをだし、豆苗は強火で短時間サッと炒めるのがコツ。
中華街のお店に負けない出来です。
自画自賛かもしれませんがbleah

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