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2017年4月10日 (月)

甘辛味のおろし厚揚げ

食べごたえが意外にあります。
甘辛味とさっぱりおろしが食欲を誘います。
厚揚げがハンペンの感じにも!

P1080611


厚揚げは12等分の棒状に切る。切り口の豆腐部分に小麦粉を薄く付けておく。
合わせ調味料(大根おろし汁大匙4,醤油大匙1,味醂大匙1,砂糖小匙2)を作る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げの小麦粉を付けた部分からキツネ色になるまで焼く。全ての面を焼き上げて行く。
厚揚げに合わせ調味料を絡め、汁ごと皿に盛り大根おろしをのせて出来上がり。

酒のおともにホタルイカも!

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