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2017年7月 6日 (木)

鶏ももで肉じゃが

無水鍋で作った肉じゃがです。
材料からの水分で作ったので少々甘みが強いかな。
次回は砂糖は使わないことにします。
肉は牛ではなく鶏ももを使いました。

P1090154

じゃがいも、人参、玉ねぎと鶏肉は一口にカットする。
油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら野菜を投入する。
油がまわったら酒大匙3、味醂大匙3,醤油大匙3と砂糖大匙2を投入、20分ほど煮る。(味を全体になじませるため途中2回ほど混ぜる)。
絹ざやを加えて煮て出来上がり。

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