ローストビーフとポテトサラダ

カラオケの日は私が夕飯当番日でした。
歌が終わってから、直ぐに出せるように、午前中にローストビーフとサラダポテトを作りました。

［ローストビーフのレシピ］
ビニール袋にバルサミコ酢大匙１、醤油大匙３、味醂大匙１、すりおろし大蒜小匙1/2とすりおろし生姜小匙１を入れ、よく混ぜる。
牛ももブロックに塩・粗挽き黒胡椒を多めにまぶし、フライパンにオリーブ油を熱し、４面焼く。
焼きあがったら、ビニール袋の調味料に熱いうちに漬け込む。
セロリ、人参は５ｃｍ長さの１ｃｍ角に切り一緒に漬け込む。
半日ほど漬け込めたら、取り出し食べやすい厚さに切り分け、皿に盛り付ける。
残った漬け汁は、小鍋で煮詰めて牛肉にかける。

自作のポテトサラダです。

サーモンの刺身と根生姜も！