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2017年9月22日 (金)

イタリアンなマッシュルームサラダ

パルメザンチーズがあると思い込んでいて、いざ使おうと思ったら無かった。
クリームチーズがあったので代わりに使ったのがピンポンでした。

P1090301

マッシュルームは水洗いしないで、汚れはキッチンタオルなり手で払い落とす。
1~2mm程度に薄くスライスし、ボールに移してソルトとドライバジルをふりかけて優しく揉む。
オリーブオイルを加えて、全体になじむよう菜箸で優しく混ぜる。
ベビーリーフをしいた皿にマッシュルームとクリームチーズを盛り付けて出来上がり。

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