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2018年10月25日 (木)

秋刀魚のアヒージョ

秋刀魚が安い。
初めて秋刀魚のアヒージョに挑戦!
メチャ美味い、気に入った

P1100318


ニンニクは1片を3枚程度に厚くスライスする。秋刀魚は2cm幅に切り、マッシュルームも半分に切る。
小鍋にニンニク赤唐辛子と底から5~6mm程度のオリーブオイル(この後秋刀魚を入れた時にひたひたになるくらい)を入れて熱する。
オイルにニンニクの香りが移ったら、秋刀魚とマッシュルームを入れ、強めに塩を振る。
時々かき混ぜながら、秋刀魚に火を通す。
軽くトーストしたバゲットを添えて、オイルを付けながら・・・・・。

グルラボで簡単にパンプキンスープを作りました。


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