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2018年11月

2018年11月30日 (金)

コストコのクラムチャウダー

久しぶりにコストコのフードコートでクラムチャウダーを食べてびっくりした。
今まではアサリがたくさん入っていた。
それが、アサリとは思えない貝が入っていて、貝の味がしない。
凄くガッカリした。
キャンベルのクラムチャウダーの方がましだ。
それ以上に自分で作った方が上だ。
2度と・・・・・・・・。

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2018年11月29日 (木)

てんか

鶴見の「てんか」は老夫婦二人でやっている汁なし坦々で有名な店です。
ここ数ヶ月のお昼は大行列で入りたくても入れない。
ジム帰りに繁盛ぶりを横目で見て、自宅に帰っていました。


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あれぇ?並んでいないなぁ。
それならと久しぶりに・・・・・。
いつの間にか50円値上がりしていた。
味には変化なし。老夫婦ともラーメン屋では珍しい品の良さも・・・・・・。

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食べ終わって外に出ようとしたら、ジムでの知人が「珍しく混んでいないので・・・」と入店してきた。ジムの知人と鶴見でバッタリ会ったのは初めてでした。


2018年11月28日 (水)

トマト鍋

具材は海老、ホタテ、ワタリガニ、ブロッコリー、キャベツ、シメジ、ソーセージと中身は豪勢です。


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しめにはパスタを二つに折って鍋に入れ、チーズで!

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ビールのおともは鯛の刺身です。

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2018年11月27日 (火)

鶏むね肉のピリ辛おろし和え

大根おろしにレモン汁とタバスコで味付けをしているので、爽やかな酸味とピリッとした辛さが食欲をそそります。

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大根は皮を剥いておろす。
耐熱のボウルに鶏むね肉を入れ、塩こしょう、料理酒を振り、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程火が通るまで加熱する。
粗熱が取れたら手で一口大に割く。
水気を切った大根おろしにタバスコ小匙1、レモン汁小匙1/2と塩少々を入れ混ぜ合わせる。
鶏肉とピリ辛おろしを和えて器に盛り、ネギを散らして出来あがり。

2018年11月26日 (月)

揚げずに簡単ヘルシー、鯵の南蛮漬け

フライパンで焼いて作るのでヘルシーです。

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ボウルに漬け汁の調味料(醤油大匙1/2、麺つゆ大匙1、酢大匙11/2、砂糖大匙1)を入れて混ぜ、細い千切りにした玉葱、人参とピーマンを入れる。
鯵は内臓とせいごをとって3枚におろし、小骨を綺麗にとる。
好みの大きさに切った鯵に塩胡椒を振って、片栗粉を薄くつける。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、鯵を入れて両面を焼く。
焼いた鯵を熱いうちにつけ汁に漬けて出来上がり。
 
 
鯵の刺身も!
下処理しているので、新鮮に頂けました。

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2018年11月25日 (日)

佐野 田中屋総本店の中華そば

今年は所用があって佐野市へ出かけることが多かった。
今回でもう出掛けることがなくなったので、佐野らーめんを田中屋総本店で。

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田村家やようすけに比べ、アッサリ系で昔ながらの中華そばです。
そのせいか年寄りが多い気がする。
チャーシューが分厚い。わざわざチャシュー麺をオーダーしなくても良い。
税込650円は京浜地区では考えらない安さ。
じっくり味わいました。

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生麺のお土産用は至る所で売っているが、カップ麺は売っていないので買いました。
スープは全く違うものでしたが、カップ麺としては美味しい方です。

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2018年11月21日 (水)

MacBook Air13.3インチ Retina ゴールド その3 終わり

旧Macのオペレーションを述べます。

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先ずは私のiCloud等を削除した。
アプリを生かしてと考え色々やっていたら、キーが打てなくなった。
焦りに焦る。
何とか立ち上げ時のキーは打てたが、その後はキーが打てない。
OSを壊したか?
ネットでOSの再インストールする方法を調べて実行。
アプリは使えなくなることを覚悟した。
始めは真っさらにして新しいOSを入れて、売っても良い状態にするつもりであったのだから!
立ち上げでキーの操作が出来るようになったが、それ以上先に進まない。
ここまでやったのだから諦めがついた。

最新のOS Mojaveを更に入れ直して、真っさらな状態にした。
売ることも出来るが、真っさらにする方法が分かったので家内に譲ることにした。

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家内が使えるようにセッテイングが完了した。
早速、使ってもらっている。
 
 
MacはディスカバリーCDを作成しないが、やり方が分かればWindowsより簡単に真っさらになることを理解した。
良い勉強になったし、結構楽しめた。

2018年11月20日 (火)

長男の誕生日祝い

我が家の子供3人は食に関わる仕事をしている。
息子たちは外食産業なので、食にはこだわりがある。
長男の誕生日祝いの希望は鉄板焼きであった。
YUKさんの誕生日祝いをした住吉にあるKUNIで。
長男夫婦は押上から電車一本で、家内は手伝いに行っている森下から歩いて、私は京急・都営地下鉄大江戸線と新宿線で・・・・・・。

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小さい店で夜は予約しないと入れない。
材料を吟味している。
オーダーしたものが全て美味しい。

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前菜はマグロとチーズの海苔巻きのチーズは甘口の九州醤油に漬け込んだものでグーでした。

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白子の茶碗蒸し、白子がメチャ美味しい。

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焼き野菜が甘くて凄く美味しい。

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牡蠣がジューシーで大好き。

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定番の黒毛和牛にフォアグラのマデラソース。

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メインは仙台牛シャトーブリアンは至高でした。

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お好み焼きもグーでした。

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息子の誕生祝いのケーキプレートのメッセージとスヌーピーなどが繊細に綺麗に描かれていたのには驚いた。
これほどの素晴らしいケーキプレートは初めてです。
 
 

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2018年11月19日 (月)

塩麹

以前は根気強く塩麹を作っていたが、ヨーグルトメーカを購入してからは簡単に作っています。
ただヨーグルトメーカーのレシピは間違っている。一度その通り作ったらとんでもなく辛くなった。

麹メーカーのレシピ通りの分量で(麹200g、塩60g、60度C湯300cc)、温度の設定60度Cに、時間は6時間にすると、かなりのところまで出来る。
いうか塩麹としては出来上がっている。

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機器メーカは冷蔵庫に入れて時々混ぜるとあるが、私は2日間は常温におき毎日混ぜ合わせてから冷蔵庫に入れています。
いろいろ使えるので塩麹大好きです!

2018年11月18日 (日)

きのこどっさり鍋

土曜日は時短で作れるメニューにしています。
きのこどっさり鍋がメイン。
きのこを数種とりあわせて、深みのある味に。

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えのき茸、生椎茸、株とりなめこ、豚ロース(しゃぶしゃぶ用)、絹ごし豆腐、水菜、ネギと大根が具に。
だし汁21/2カップ、酒大匙3、味醂大匙1、醤油大匙1と塩小匙1/2でタレを作りました。
カボスをしぼって。

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ビールのおともは白菜の浅漬けと胡瓜入り竹輪です。


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2018年11月17日 (土)

ニラ玉炒め

もう一品欲しいなと思ったらこのニラ玉を。

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ニラを4cm幅に切る。
卵2個をボウルに割り、塩少々と鶏ガラスープ小匙1/2を溶いておく。
フライパンに油をひき、十分に熱してから卵を入れ、円を描くように箸を回しながらスクランブルにして取り出す。
フライパンに胡麻油ウィ引いて熱し、ニラをしんなりするまで炒め卵を戻し、醤油大匙1/2と砂糖小匙1/2で味付けして手早く全体に絡めたら出来上がり。

2018年11月16日 (金)

大根とツナのサラダ

さっぱりした大根にツナのコクをプラスしたサラダです。

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大根は皮をむき、縦4つ割にして薄切りにする。
ボウルに大根を入れ、塩小匙2/3をふって混ぜ、しんなりするまでおいて水気を絞る。
ツナの缶汁をきり、大根に加えて混ぜる。
三つ葉が余っていたので茹でて、水気を絞り、3cmに切り大根に混ぜた。
酢・胡麻油・醤油各小匙2、マヨネーズ小匙1と砂糖小匙1を加えてあえて出来あがり。

2018年11月15日 (木)

鶏肉とズッキーニの梅炒め

さっぱりとした梅風味が食欲を刺激しますよ!

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鶏むね肉は3〜4cm角に切り、塩と胡椒各少々をふる。
ズッキーニは1cm厚さの輪切り、ねぎは3cm長さに切る。
梅干し2個は種を除いてちぎり、塩少々、砂糖大匙1と酢大匙11/2で混ぜあわせる。
フライパンに胡麻油を熱し、鶏肉、ねぎ、ズッキーニの順に加えて炒める。
肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて絡めて出来上がり。

2018年11月14日 (水)

MacBook Air13.3インチ Retina ゴールド その2

午前中はジム、午後は前に使っていたアプリを新パソコンにWiFiを使って移動させることに。
受け付けない?何故?
新MacのOSは最新のMojaveで、旧Macは一世代前のHige Shierraが原因とわかる。
旧Macに最新のOSを入れることになった。
1時間弱かかったところで根がつきた。
Macには説明書がないから、Windowsマシンでネットを使って投稿者の記事を参考にしています。
移動は翌日に。

日本語になっていないMacの説明に苦労。
やっとアプリケーションの移動ができた

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購入しなければいけないかなと思っていたアプリはやっぱりでした・・・。
Office for Macは煩いことをしつこく表示してくるので、??????
購入すべきか!2019はいつ売り出すのかネットで調べても出てこない。2016は安く売っているサイトを見つけた。悩んでいます。移動したのは2011なので古いし
ウイルスバスタークラウドは3台までOK。旧Macに入れているものを削除して3台目としてインストールし登録するのにやや時間がかかった。

他はどうにか旧のMacと同じになり、慣れた使い方ができるようになった。

旧Macを完全に綺麗にし、売っても・家内にあげても良い状態に今週中に作業します。

この記事は新Macから初めてアップしました。


2018年11月13日 (火)

MacBook Air13.3インチ Retina ゴールド その1

2013年9月に購入したMacBook Air13.3インチを愛用してきました。
昨年、SSD256GのWindows10も購入にしたが、Macに比べると使い勝手が良くない。
Macを使っている方が心落ち着く。
購入してからOSは4回アップグレードしたが、4回目を手抜きでアップグレードしたせいか多少不安定になり、電源を強制におとす機会が増えた。5回目のMojaveにはしないでおいた。
パソコンは5年が目途。5年も経ったので新しいMacを購入することに決断。

新発売のMacBook Airにするか、昨年発売したMacBook Proにするか迷った。
新発売のiPad Proは全く選択肢には入らなかった(パソコン的に使えるが中途半端なので)。
新しいMacBook Airは、鮮やかなRetinaディスプレイ、Touch ID(指紋認証)、最新世代のキーボード、
感圧タッチトラックパッドを搭載している。一日に最後まで付き合うバッテリーも内蔵。

MacBook Air256Gゴールドを購入することにした。
私の以前のものより、薄く、デイスプレイは同じ大きさなのに外見はひと回り小さく、そして軽くなった。

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Macの値段は価格.comで調べても現在は店と同じ値段だ。
それならヨドバシで。5%のポイントがつく。モバイルの登録もしているのでクレジットでも同じポイントがつくし、クレジット会社のポイントもつく。
少しでも得な方で・・・・。

相変わらず説明書らしきものはないが、蓋を開くと自動的に電源が入った。
使えるように簡単にMacが導いてくれた。ここがWindowsとは全く違う。
設定を簡単に終え、使えるようになった。
メーラーの設定(4つのメールアドレス)まで30分かからずだった。
以前と同じアプリの移動は日を改めて行うことに・・・・・。

2018年11月12日 (月)

追分饅頭本舗多摩川

川崎市大島はコストコに行った帰りに時々車で通るところである。
気になっていた饅頭屋があった。
それが多摩川という店。
次男夫婦が我が家に来た時に、追分饅頭とコヒー大福をお土産に買ってきてくれた。
何故?大島は縁遠い二人だと思っていたのだが!
有名なのは追分饅頭とのこと。
追分饅頭は一個が8㎝近くある手のひらサイズの饅頭で、薄皮はふわふわもちもち。甘みが抑えられていながらあんこがたっぷりでした。きな粉もおいしい。
このような饅頭は初めて、美味しくいただきました。

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コ-ヒー大福は冷やして美味しくいただきました。

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2018年11月11日 (日)

秋刀魚づくし

次男夫婦が19時半過ぎに我が家に車で来た。
東京であったときに「秋刀魚がたくさん送られてきて、食べきれないので冷凍にしてある。秋刀魚が好きなら、意外と美味しかったのがアヒージョなので、塩焼きも含めて作るよ」と言った。
彼らが川崎にジム関係のショウで来たので・・・・・・。
秋刀魚のアヒージョ大好評でした。

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塩焼きの秋刀魚が大きく油がのっているので、とても冷凍したものと思えないと喜んでもらえた。
水菜のじゃこサラダも。

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夫婦ともスマホが最新に変わっていた。
ムムム、新しいもの好きは私の影響かな?


2018年11月10日 (土)

チョレギサラダ

レタスで作ることが多いチョレギサラダです。
サニーレタスやキャベツでも美味しくできます。

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レタスは手でちぎる。
胡瓜と人参は千切りに。
ボウルに野菜と生わかめを入れ、胡麻油を加えて和える。
胡麻油大匙2、醤油大匙2、白胡麻大匙1、すりおろしニンニク小匙1と塩少々を加えて和える。
のりをちぎりながら加え、ざっと混ぜて出来上がり。

2018年11月 9日 (金)

ニラたっぷり塩だれつくね

ニラがたっぷり入った塩ベースのつくねです。
ニラとニンニクの香りが食欲をそそる味わいなので、くせになります。
酒のおつまみとしてオススメ。

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胡麻油大匙2、塩小匙1/4と鶏ガラスープの素小匙1をよく混ぜ合わせ、焼きタレを作る。
ニラ、ニンニク1片をみじん切りに。
ボウルに鶏ひき肉200g、ニラ、ニンニク、酒大匙1、塩小匙1/4とコチュジャン小匙2を入れ、よく混ぜ合わせる。
6等分に丸め、更に2等分に丸め薄力粉をまぶす。
フライパンに並べて焼きダレをかけまる。
中火にし、表面に焼き色がついて、中心まで火が通るまで焼く。
串に3個づつ刺して皿に盛れば出来上がり。


2018年11月 8日 (木)

鯛のアラ煮

先日3名のお客があった時、夕飯は食べて来るということであったが、酒の肴にアクアパッツアを作りました。
鯛一本を三枚におろし、身はアクアアッツ亜へ。
アラはきれいにして冷凍しました。
その冷凍をしたアラで鯛のアラ煮を作った。
きれいにアラを水で洗い、塩をふって10分おく。さらに水洗いをして、お湯で一度煮立てる。
ザルにあげて水あらいをするという一手間をかけました。

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2018年11月 7日 (水)

迷惑メール

PCの迷惑メールホルダーの中を覗いてみたら、あの有名な迷惑メール「不在届※佐川宅急便より」というものが初めて来ていた。
やっと来たかと思った。
スマホでは迷惑メールはカットしているので、どのようなのがきているのか知らなかった。
宅急便や郵便局が荷物を届けに来た場合、エンタレンスで部屋番号を押す。そうすると、外来客訪問者の写真つきでメールが届く。不在の場合は宅配ボックスに入っており、その番号のメールも届く(私はスマホで受けている)。生ものは持ち帰っているから宅配ボックス入庫の通知がないし、その旨の再配達通知依頼書が郵便受けに入っている。従って、ひっかかるわけがない。
その他に、「Amazon.co.jpご注文の確認」「Amazon.co.jp再配達配送依頼」「生活支援のごあんない」という題の迷惑ケールが届いていた。
明らかに発信名とURLが違うのに。
引っかかる人がいるのだろうか?

年金暮らしのジジイはこんなものにはひっかからないぞ!

2018年11月 6日 (火)

ミューザのクリスマスツリー

10月はハロウインのかぼちゃが飾られていた。
11月にはいり、すぐにクリスマスツリーにかわった。
川崎エリアでは一番早い飾りだ。

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ミューザではパイプオルガンの演奏とソプラノの歌唱を聴いた。
ピアノコンチェルトを聴いてみたいなぁ!
ミューザに来ると時々思うことでした。

チネチッタに行くと上映中の映画のヴェノムがディスプレイされていた。

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2018年11月 5日 (月)

川崎地区のラーメン飽きたぁ〜!

川崎駅エリアにあるラーメンに飽きてきた。
澤田屋の塩ラーメンは良いのだが、我が家からは一寸遠い。
利八の限定牡蠣つけ麺は初めて!
つけ麺は太麺が普通だが、細麺と珍しいものでした。牡蠣スープによく絡みます。
細麺は自家製麺で茹でても柔らかくならないように作られていた。
スープ割りをのむと牡蠣と魚の味がよく分かりました。

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横浜吉富町の丿貫や東神奈川の夢の独特のラーメンを食べたい。
伊勢佐木長者町の地球の中華そば(ほしのちゅうかそば)と月1の高校生が作る「こうへいラーメン」に関心がある。
ラーメンマニアは場所の遠近には関係なく出かけるのだろうが、私はわざわざ電車に乗って行く気にはなれない。
ラーメンはカロリーが高いから、そのことが一番気になっているからだ。
さぁて???

ラゾーナにある京鼎樓小館の担々麺は値段も味も優しい。

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2018年11月 4日 (日)

豚ときのこたっぷり鍋

とにかく土鍋にお任せで煮るだけ。
土曜日は江東区森下まで車で迎えに行くので、簡単料理に限ります。
カンパチの刺し身も!

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きのこはひらたけ・舞茸・なめこ・椎茸です。
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使いました。


カンパチの刺し身は背側を買うのだが、今回は腹側。
それでも、美味い

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2018年11月 3日 (土)

酷いなぁ!

韓国IT会社の会長パワハラがTVでさかんに放送されている。
あのパワハラは本当に酷い。映像は強烈だ。
そもそもの原因は?
会長の名前を語って会社内で意見を述べたということらしい。ひどい内容ではなかったと、あるテレビ局で放送していた。
えっ、これってありなの?
どんなことがあっても、人になりすまして良いのか?
このことは韓国でどう扱われているのだろうか。
コメンテータで人の名を語っていることが大間違いと発言している者はいない。
日本のコメンテータは薄いのか。自分がそのようなことがされたらどうなのか?
そもそも、どの国であっても許されることではない。
パワハラの暴力はTVをみると刺激的なので面白く取り上げて、会長を非難している。
それと同じくらい被害者も非難されて然るべきだ。
まともなTV番組が少ない。

◯◯化成の検査不正の発表があった。
10年以上改ざんを続けていた疑いがあるようだが、日本のメーカーの信頼性が損なわれている。
終戦後は「安かろう悪かろう」でも売れていた時期があった。
その後は品質が第一ということで各社が品質に真剣に取り組み、それが日本の強みになった。
それが崩れだしたのは、品質担い手の世代がリタイヤ-してからであることに愕然とする。
品質が保てないことはあっても、データーを改竄して売ることはなかった。
う〜ん!

こんんことをブログに書くのは、私の前頭葉が縮小している現れなのかもしれない。
歳をとると・・・・・・・・・・。


2018年11月 2日 (金)

サンドイッチマン

昨晩の21時、何気なしにTV 8チャンネルにまわしたら、「直撃!シンゾウ坂上」という番組が流れていた。
気仙沼で東日本大震災にあったサンドイッチマンがメイン。震災で芸人としてとったアクティビティについてであった。
サンドイッチマンは仙台商業高校出身。

そのTVをみて思い出すのは那須SAとのこと。

震災直後は仙台に行きたくても、横浜でさえGSが入らなくなった。食料品・乾電池などが不足して手に入れるのが困難になった。
母親など家族の安全は知っていたが、その他の様相が全くわからなかったので気がきでなかった。
なんとかGSを満タンにし、物資を車一杯に詰め込んで仙台に行けるようになった。
その日は東北自動車が緊急車以外にも開放された日であった。
東北道は栃木県に入ってから道路が波打っていた。路肩が崩れていたりで走りにくい道なっていた。北へ向かうほど酷い。走っている車は緊急車(自衛隊・警察・消防車など)以外ほとんどなく、一般車は被災地へ向かう家族などであった。
家を出て、初めて休憩したところが那須SA。
お手洗いすまして売店へ。
サンドイッチマンの伊達夫妻が買い物をしていた。仙台の実家や親戚へのお土産を買っているようだ(東京でお土産を買うのは難しい時期でもあった)。売店の人も、その他のお客さんも伊達と気がついているが、声をかける人はおらず。
誰もが被災地のことで頭がいっぱいという感じだった。私も・・・・・。
全く静かな異様なSAの雰囲気であったことが記憶に強く残っている。
そのことを思いだした。
7年もたつとあの震災のことが日常から離れてしまう。
原発にしてもしかり・・・・。

2018年11月 1日 (木)

BCCA

次男夫婦は体を筋肉質にするジムにハマっている。
ハワイに行った時も2度も専門のジムで運動してきた。若いから筋肉がバリバリになっている。
ラニカイやワイキキでのショッピングで必ず行く店はサプリメント専門店だった。
彼らは色々なもの(プロテイン・BCAA等々)を買っていたが。
「お父さんにはBCAAが良いと思うよ」というので、一つ購入。
キウイとイチゴの味で飲みやすいがやや甘い。
アメリカの商品だから仕方がないか・・・。
筋肉が減らないように、ジムに出かける前と運動中に飲んでいます。
効果あるのかなぁ?
歳が歳だから、筋肉量が維持できればよいか?

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[ BCAA とは]
Branched Chain Amino Acidsの頭文字で、分岐鎖(ぶんきさ)アミノ酸と呼ばれ、具体的には必須アミノ酸であるバリン、ロイシン、イソロイシンのことを言う。
摂取したBCAAが筋肉中で分解することにより、筋たんぱく質の分解が抑制されたと考えられている。
運動時はBCAAの要求量が高まるため、運動30分前~運動中にBCAAを2,000mg以上摂取することがBCAAを効率よく作用させる為には重要。

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