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2018年12月

2018年12月30日 (日)

年末のご挨拶

2018年は大変お世話になりました。

明日からの1週間は、ブログの記事アップを休ませて頂きます。

良い年をお迎えください。

来年も宜しくお願いします。

2018年12月29日 (土)

年寄りの運転

登山に行くと、田舎道で年寄りの危険な車運転に時折出くわして危ないという思いをすることがある。
都会ではそのような運転にあったことがなかったが、コストコに行くときに高齢者の事故に繋がる滅茶苦茶な運転マナーに出くわした。
首都高横羽線の高架下に片側4車線の産業道路が走っている。私は川崎駅から直線でコストコに向かう道を走っていた。産業道路との交差点で赤信号のため止まっていた時のこと。横浜方面からコストコ方面へ右折のみの2車線が青になっている。カローラが曲がる直前に急ブレーキ。トレーラや大型トラックが強烈なクラクションを鳴らした。カローラは交差点の真ん中手前で止まったまま。混雑している道路なので黄から赤に変わる寸前までトラックが右折していく。
信号が変わって私の方が青になり車が走っているのに、突然カローラが信号無視して右折した。幸いにも直進車がブレーキをかけたので追突はなかった。
「コストコへ行く車だろう。あの運転はジジイだな」と私が言ったら、家内は「ジジイか女。女だよ」と・・・・。
やはりコストコに入っていった。コストコの駐車場は2Fと屋上にあり、2Fの駐車場に行くには
屋上に行ってから2Fへ別の道を使って行くことになる。あのカローラが2Fから屋上へ行く途中(車線分離ポールがなくなったところ)で突然Uターンして進入禁止の出口から駐車場に入っていた。その折にジジイが運転していたのを確認。ルール違反に呆れかえった。たまたま出口から車が出てこなかったから良かったものの。
2F駐車場に車を止めて更にア然。
身障者専用の駐車場にあのカローラが止まっていて、ジジイとババアが元気に出てきて、すぐそばのエレベータへ。それっておかしいよね。
日本は優しくない。いつからこんな不謹慎者が増えたのだろうか?
高速道路のSAでも身障者用の車でないのが平気で止めている。車に身障者ステッカーを貼るべきだと思う。アメリカでは、身障者のステッカーが貼っていない車が止まっていたら、ポリスに摘発される。一番便利なところに身障者用駐車スペースを作っているのは当然で、そこを健常者が使うなんて・・・・・・・・・。
マナーの欠如では、どこかの国のことを笑えないなぁ〜。

車の量が圧倒的に多い都会では、このような運転をする人は大事故に繋がる。
早く免許証を返上すべきだ。
私はジジイの領域に入っているから、他山の石として自分も決断すべき事象が起きたら即返上しよう。

2018年12月28日 (金)

Luwak COFFEE

日本ではLuwak COFFEE (ルアク・コーヒー)とも呼ばれる希少価値の高いコーヒーを嫁のYUKさんから頂いた。
Luwak COFFEEは、完熟したコーヒーの実を食べた野生のジャコウネコの糞から採取される、未消化のコーヒー豆から作られたコーヒーです。
インドネシアのジャワ島が原産で「kopi luwak(コピ・ルアク)」とも呼ばれる。
ジャコウネコが食べたコーヒーの実の果肉部分は消化されるが、コーヒー豆になる種子の部分は消化されずに糞とともに排出される。このコーヒー豆がジャコウネコの腸内の消化酵素や、腸内細菌による発酵作用によって、独特な香りと味わいになると言われている。
日本で見られる極細挽きよりも細かく、小麦粉のようなパウダー状になっています。
一般的なコーヒーより値は張りますが、独特な風味と味わい深いコクは他のコーヒーと一線を画している。
コーヒー好きの方では、ぜひ一度飲んでみたいとも言われている。
私もかねがね一度飲んでみたいと思っていたので嬉しかった。
今回はフィルターで濾していただきました。
最高です。

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本場のインドネシアの飲み方にもチャレンジしてみようと思っています。

【インドネシアの飲み方】
コーヒーカップ1杯分で大さじ2杯くらいのコーヒー粉(約10g)をカップ入れる。
カップに入れた粉の上から、直接お湯を注ぎ入れる。
粉はお湯に溶けないので、しばらくは表面に浮いている。
砂糖やクリームを入れるならば、この状態のときに入れてかき混ぜる。
そのまま静かに置いて数分間待つと、粉は下に沈んでいく(沈殿する前に飲み始めてしまうと、口の中にコーヒー粉が入ってしまうので注意)。
粉が完全に沈みきれば完成。
上澄みだけを上手に飲む。

2018年12月27日 (木)

コストコ「ロテサリーチキン」のリメイク

クリスマスに向けてコストコで購入したロテサリーチキンを二人では食べきれない。
残った一部を使ってリメイク料理を。
ズッキーニと椎茸を材料に加えて柚子胡椒炒めに。
グ〜でした!

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2018年12月26日 (水)

ジム

肋骨の痛みが大分緩和されたので、パワトレを再開。
といっても、おっかなびっくりにウエイトを軽くしてスローで。
ランニングマシンでは10分まではなんともなかったが、それからは足がもつれる感じになった。
12分でやめ、ウオーキングに変更。
かなりバテた。
心地良い疲れでした。
徐々に元に戻そうと思う。

2018年12月25日 (火)

利八の限定「のどぐろそば」

スープはのどぐろの出汁がしっかりと出た仕上げになっていた。
麺は全粒粉入り国産小麦の細麺とのこと。
全粒粉入りの中華麺は非常に珍しい。食べたのは初めてだ。
自家製麺に拘っている利八だから提供できるのだろう。
全粒粉入りだからこそ、細麺でないと丁度良い茹でにはならない。
それでも固めだがなかなかいける。
利八はスープが少ないのがいつも気になる。
のどぐろの濃い味と固めの細麺がマッチしていて、スープの少なさは気にならなかった。
今までの中では一番好きかも!

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2018年12月24日 (月)

昼食

パンが好きでないが、全粒粉のパンはOK。
ある日の昼食はフィグパン、R1ヨーグルト(自家製)とスムージー(ケール・バナナ・蜂蜜)です。
カスピ海ヨーグルトは朝食時にとりましたので、R1ヨーグルトにしました。
R1本当に風邪に良いのかな?

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全てが美味しいです(^ ^)

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2018年12月23日 (日)

オクシタニアルのクリスマスケーキ

水天宮の前にクラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店「オクシタニアル」がある。
人気のお店です。
クリスマスケーキは予約のみで20日で締め切り、店での受け取りになる。
佃に住んでいる息子夫婦から食べにきてとの誘いがあって、森下に手伝い行っている家内を迎えに行ったおりに寄った。
YUKさんのお父様もお見えになっていて、早いクリスマスパーティになった。

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昨年の12月21日は水天宮から佃に息子夫婦が引っ越しをした日でした。
引っ越し蕎麦の代わりに、TVによく出てくる品の良いオモニの店の韓灯でご馳走になった。
お父様はその後真っ直ぐ地下鉄に乗って自宅に帰られたので、サンタクロースが可愛いいオクシタニアルのクリスマスケーキを食べ損ねていらっしゃった。
今年は家でのパーティになったので、みんなでクリスマスケーキを頂くことができた。
今年のも最高に美味し買ったです。


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4時間、楽しい会話で過ごすことが出来ました。

2018年12月22日 (土)

ピーマンとじゃこ炒め

ピーマンはいつでも安定して手に入る野菜の代表格です。
ちりめんじゃこ、ごま、かつお節との組み合わせはどこか懐かしくてほっとする味付けです。
常備菜になります。
半分残っていたパブリカも入れて。

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ピーマン5個は種を取り、5mm程度の千切りに。
赤パブリカも。
フライパンにごま油を熱し、ピーマン小匙2を入れて炒める。
ピーマンがしんなりしたところで酒大匙1を加えて炒める。
ちりめんじゃこを入れて炒め、仕上げに味醂大匙1、醤油小匙1、白胡麻小匙1と鰹節ひとつかみを加えてまぜたら出来上がり。

2018年12月21日 (金)

ズッキーニのツナマヨ焼き

ズッキーニの形を生かして魚グリルで!

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ズッキーニはヘタを落として縦半分に切り、スプーンで実をやや深めにこそげとる。
こそげとった実はみじん切りに切ってボウルに入れ、ツナ、マヨネーズ大匙11/2と胡椒少々を加えてよく混ぜる。
魚焼きグリルが片面焼きの場合は1分30秒余熱し、ズッキーニの片側を2〜3分焼く。
上下を返し、混ぜた実をのせて平らにし、さらに3分焼いて出来上がり。


2018年12月20日 (木)

鳥手羽先と蓮根の黒酢煮込み

煮詰めた醤油と黒酢の香りがグ〜です。
コラーゲンもたっぷりです。

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鳥手羽先に軽く塩をして揉み込む。
蓮根は乱切りに。
鍋にサラダ油と大蒜2かけを入れて熱し、手羽先を入れ、表面に焦げ色がつくまで焼く。
黒酢80ccを加え、強火で全体にからめるようにし、ツンとする香りがなくなったら、水400cc、醤油大匙3と砂糖大匙2を加え、落とし蓋をして20分ほど煮る。
蓮根を加えて強火にし、煮汁を煮詰めるように全体をからめて出来上がり。

2018年12月19日 (水)

玉の中華そば

玉Gのつけ麺は本家本元の玉のが私には一番である。
中華そばは煮干し系でそれぞれ個性がある。
一番優しいのが玉であった。
寒くなるとつけ麺より中華そばが美味しい。
久しぶりに玉へ。
以前と変わったのは鰹節が入ったこと。
煮干し系ではあるが鰹節の香りが鼻に残り、私にはこの方が好きだ。
今まで以上にマイルドになった。
鰹節が入っている中華そばは初めてである。

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ご自由にお持ち帰り下さいというのがあった。
何だろうと思ったら柚子砂糖でした。
つけ麺のスープ割りで、希望者には柚子を出すのが玉の特徴でもある。
柚子好きです。

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2018年12月18日 (火)

ヨーグルト

自家製カスピ海ヨーグルト200mlを毎日食べている。
そのせいかお腹が以前と比べて良くなっている。
インフルエンザが流行時期に入ったとのこと。
インフルエンザに良いと言われているR1ヨーグルトを自家製で仕込んだ。
R1は高いので・・・・・・・・
カスピ海とR1夫々100mlを毎日食べることに。

甘酒も作るか!
ヨーグルトメーカー大活躍です。

2018年12月17日 (月)

粕漬け

自家製銀鱈の粕漬けです。
銀鱈や生鮭が安い時に大量に購入し、材料をガーゼで覆い、自家製粕床を塗って冷凍してストックしています。
冷凍やけにならないように、仕込んでいた粕漬けは今回でおしまいです。
めちゃ美味い。
自画自賛で〜す。

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茶碗蒸しも。
銀杏、百合根、帆立、椎茸と板わさが具です。

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2018年12月16日 (日)

牡蠣のアヒージョ

牡蠣がおいしい季節になった。
生牡蠣が好きなのだが、ここでは食べないことにしている。
食中毒が怖いので加熱して食べています。
今冬最初の牡蠣のアヒージョです。
マッシュルームも美味い。

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色々な素材のアヒージョに挑戦してみたい

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2018年12月15日 (土)

・・・・? 肋骨にヒビ

肋骨部分を痛めてから2週間経った。
始めは筋肉痛と思っていたが、なかなか痛みがひかない。
最近は歩きなどでは痛まないが、走ったりすると肋骨部分のみが痛む。
これって?
30代の明石勤務時代に肋骨を骨折したことがある。
始めの一週間は痛み止めの服用薬を飲み、テーピングで固定するだけが処置であった。
完治まで1ヶ月。
その時と比べて、骨の痛みは小さいが現在まで続いている。寝返りすると肋骨の部分だけ痛みを感じ目覚めるだけになった。
肋骨にヒビが入ったのかも!
ここまで来て医者に行ってもしょうがないのでもう少しおとなしくすることに。


そうそう、JIMのランニングマシンでスロー(時速7.3km)で5分走ったが、前回と違って走っている時は痛みを感じなかった。
走り終えて暫く経ってから骨の部分のみが少し痛くなった。
そのような症状になっているので、完治まで日にちはかからないだろう。

2018年12月14日 (金)

丿貫

iPoneのバッテリー交換に出かけた水曜日の昼飯は、せっかく横浜に来たので福富町の丿貫へ(関内駅・桜木町駅から徒歩8分、日ノ出町駅から徒歩7分)。

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12時台なので相当混んでいると思っていたが、午前中の雨のせいか、3人が外で並んでいただけ。
ほんの少し待っただけで直ぐに入れた。
限定鮟肝と牡蠣の特濃と浅蜊の和え玉ハーフを注文。
特濃は丿貫の特徴がもろに出ている。灰汁がやみつきなる。

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和え玉は初めてオーダーした。油そばみたいなもの。
これめちゃ美味しかった。

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たまには丿貫の灰汁のラーメンが食べたくなるので満足しました。

2019年初春、横浜駅みなみ通路直通予定の横浜中央郵便局別館に複合型体験エンターテインメント施設「アソビル」が誕生する。その一角のPOST STREETは、18の飲食店が入る。そこに丿貫が出店する。珍しい中華そばなので相当混むだろうなぁ〜!

2018年12月13日 (木)

iPoneのバッテリー交換

Img_0478_2Appleによる「iPhoneのバッテリー交換」は、通常であれば8,800円かかるiPhoneのバッテリーを、Appleが保証期間を過ぎていても、機種によっては通常の8,800円で(税込9504円)はなく半額以下の3,200円(税込3546円)で交換してくれる。「iPhoneのバッテリー交換」が行われるのは2018年12月末まで。
ということで、持ち込み修理を利用する場合、iOSアプリ「Appleサポート」で予約することになる。
12月に入って予約が取れない。
川崎が近くなのでビックカメララゾーナ川崎店で予約を取ろうとするが、9時に翌週の同曜日が追加されても即アウト。当然、蒲田や横浜もアウト。
毎日9時と適当な時間で毎日アッタクするも駄目。
12日の9時もアウト。10時の川崎もアウト。
もとで横浜を開いたら11時40分で予約が突然取れた。それまではアウトだったのに、なあぜ?
早速電車に乗って横浜駅西口モアーズのカメラのキタムラへ。
予約が取れないお客が万来だ。私も行けば何とかなるかと最初は思っていたが、予約が殺到しているので何ともならい。気の毒だ。
今日はラッキー中のラッキーだ。
もう諦めていて、2年は持たないなぁと覚悟していたのだから。
診断では急激にバッテリーの持ちが悪くなる少し前のところであった。
20分でバッテリー交換は完了。
アプリはウオレット以外は元のままで即使えた。
スイカは直ぐに店で入れられたが、カード類は家に戻ってから!

それにしても、諦めていただけにラッキーだった。
教訓は「諦めない・やれることをやって・・・・」ということ!

2018年12月12日 (水)

野沢風 小松菜の漬物

NHKの『ためしてガッテン』で放送した「野沢風 小松菜の漬物」を作りました。

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2等分に切った小松菜を、冷凍用保存袋に入れ、塩を加える。
袋の上から全体を軽くもみ、空気を抜いて冷凍庫に一晩入れる。


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解凍し、水気を絞り、食べやすい長さに切る。

葉の部分は野沢菜風と言っても良いけど、茎の部分は?でした。
小松菜の漬物そのものとしてはいけます。


2018年12月11日 (火)

白だしで簡単カレー鍋

和風だしのだしをとるのが邪魔くさい。
白だし&市販のカレールーで簡単にカレー鍋を作りました。

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キャベツはざく切り、人参は短冊切り、パブリカは薄切り、しめじは小房に分ける。
油揚げは1cm幅に切る。
土鍋に水&白だしを入れて沸騰したら、いったん火を止める。カレールー2かけをを薄切りしておき、入れて溶かす。再び火をつける。
野菜、ウインナー、油揚げと鶏団子を入れて煮る。
火が通ったら、半分にカットしたプチトマトを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

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2018年12月10日 (月)

菜の花のおひたし

スーパーに千葉産の菜の花が安く売っている。
今冬はじめてのおひたしを。

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菜の花を軽く茹で、ボウルにあげてしばらく流水で冷めるまで晒す。
絞った菜の花をボウルにいれ、すり胡麻大匙2とだし醤油大さじ3で和えて出来上がり。
 
 

自家製鮭の粕漬けです。

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2018年12月 9日 (日)

GT-R

大阪で驚異的なスピード違反で捕まったものがいた。
280km/hとニュースではでていたが、動画を見ると290kmを超える瞬間も。
日本の車ではないなぁと思い込んでいたら、なんとGT-Rではないか。
一般道路でこのスピードは過ごすぎる。よくもまぁ死ななかったものだ。
性能記載を試すバカがいるとは!
とんでもない事件である。

車の性能は信用していない。スピードメータでは300kmまでがあるが、一般道路でまさかそれ近くまで出るとは(レース競技場ではでるかな?と思っていたけど)。
あのカルロス・ゴーンが惚れ込んでいるGT-Rは凄い。
大坂なおみが日産からプレゼントされたのもGT-Rだ。それも1000万円以上のもの。
アメリカでも走れる道路はないだろうが、性能を楽しめるところは沢山ある。
でも、彼女には無理だろう。

長年トヨタの車を愛用していたが盗難にあって、日産が最大のピンチの時期でもあったので、エクストレールの新車を購入した。少しでも国産を助けたかった。
それにしても不正検査で大問題になった後でも、不正が続けられていたことに呆れ返った。この会社はメーカーとしての根本の思想はどうなっているのか?
歳なので車を購入することはないが、この会社を応援する気になれない。

【追記】
ホンダがアメリカで大問題になり、国内ではハイブリッドの品質で大問題で苦境に陥った時に、ホンダのハイブリッドにエクストレールから買い換えた。
その時はトヨタにしようか迷ったが、少しでも苦境のホンダをというおもいで・・・・・。

2018年12月 8日 (土)

久しぶりのJim

肋骨の痛みが緩和したので、一週間ぶりにJimへ。
とは言え、慎重を期して筋トレは下肢だけに。
ランニングマシンで徐々にスピードと角度をあげてウオーキング。
20分後にスローランニングを始めたが、肋骨が痛み始める。
大事をとって3分で切り上げる。
ショックだ!
治りづらくなっている。
歳上の人から無理しない方が良いですよと声をかけられた。
ショックの上塗りだ。
暫くはおとなしくすることに!

2018年12月 7日 (金)

圧力鍋で同時に焼豚と柔らかチキン

1つの圧力鍋で同時に3種類料理☆焼豚と鶏胸肉で柔らかチキンと煮卵。

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ズボラなレシピだけど味は別格絶品です。

圧力鍋に豚肉と鶏胸肉を入れ全体に焦げ目をつける。
焦げ目が付いたら茹で卵以外の全ての物(水2カップ、砂糖1カップ、醤油・酒各11/2)
を入れ圧力をかける。
圧力がかかったら弱火にし10分加熱して火を止める。
圧力が抜けたら蓋を開け皮を剥いた茹で卵を入れて少し煮たら出来上がり。

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煮汁は勿体無いので肉じゃがや他の煮物に役立てることができます。

2018年12月 6日 (木)

電子レンジでポテトサラダ

久しぶりにシンプルな味付けのポテトサラダを作りました。
電子レンジを使用するので、加熱時間中に他の料理も作る事ができ時短にもなります。

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じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで8分程加熱する。
じゃがいもが柔らかくなったら、フォーク等で潰す。
にんじんはいちょう切りにして耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで2分程柔らかくなるまで加熱する。
ハムとレタスを適当な大きさに切る。
ジャガイモに人参、ハム、レタスを入れ、マヨネーズ大匙2・牛乳小匙1と塩少々の割合で入れて器に盛って出来上がり。

やまかけ大好きです。

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2018年12月 5日 (水)

歳をとると・・・

先週の金曜日のジムでパワートレをしていた時、肋骨付近の筋肉に違和感が生じた。
2〜3日経てば治るだろうと思っていたら、なかなか治らない。
笑ったり、飲み物をすすったりすると肋骨付近が痛い。
寝返りを打つと・・・・・。
痛みを緩和する湿布薬を貼った初日は効かなかった。
5日たっても違和感がとれない。
ジムには風呂に入りに行くだけで、トレーニングは回避。
本当に治りにくくなった。
これは歳をとったということか・・・・・・・・・・・・・・・・

今朝も違和感は残っている!
筋トレは無理のようだ。

2018年12月 4日 (火)

新MacBook Airの音

新MacBook Airは独立したサウンド出力が2系統搭載されており、同時に使用することが可能になっていた。
それ以上に感動したのは音色だ。
低音は仕方がないけど、高音の音色が旧とは全く違ってのびやかで美しい。
iTunes や YouTubeはこれまでPCではあまり聞かなかったが、新Macは楽しめる。
YouTube はTVでサイドバーシアターから流した方には勝てないが、TVは画面が大きすぎるので画質は?
コンポに音をブルーツースで繋いで流した方が綺麗ではあるが、それまでしなくても十分に楽しめる。

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2018年12月 3日 (月)

サーモン刺身とホタテ茶碗蒸し

生アトランティックサーモンが濃厚で美味しい。
ビールのおともにグ〜!

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ホタテ茶碗蒸し大好きです。

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ホタテの貝柱、銀杏と柚で・・・・・・。

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2018年12月 2日 (日)

ネギと鶏胸肉の塩麹鍋

頂いたネギを使ってあったまる鍋を作りました。
具材は冷蔵庫にあるもので。
ポイントは塩麹です。
ネギが甘い

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鶏胸肉を一口大に切り、タッパーなどに入れて塩麹を大さじ3杯かけて一晩漬け込む。
塩麹に漬けた鶏肉と3センチくらいの長さに切ったネギを鍋に並べ、薄く切った玉ねぎ、ネギの青い部分、なめこを上からかぶせる。
具材が浸かるくらい水を入れる。
塩麹大さじ3杯を振りかけてから鍋の蓋をして火にかけたら出来上がり。
塩麹が良い味を出していますので、そのままで!
好みでポン酢か柚子を絞ってもグー。

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2018年12月 1日 (土)

師走

今年は滅茶苦茶に月日の経つのがはやい。
今日から師走だ。
1月は正月早々に下肢静脈瘤のオペ。
2月は長女夫婦のパン店の開店。
3月は長男の結婚相手家族と顔合わせ。
4月には妹夫婦の来訪。
9月はハワイで長男夫婦の結婚式
11月には義母の逝去。
2月以降の土日は家内を迎えに江東区森下へ車で迎えに。

12月はどうなるのかな?
土日の森下通いは続く。

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