リンク先

  • MASON NOBU
    MASON NOBUのインスタグラムです。 江東区森下にある小さなパン屋ですが、地元はもちろん外国からの訪問客も多い人気のお店です。
  • ぢゃりさん
    なんでもないまいにち :料理が上手です。
無料ブログはココログ

« ピクルス と 茶碗蒸し | トップページ | 還付金申告 »

2019年1月23日 (水)

鯛の塩麹蒸し

タジン鍋で鯛の塩麹蒸しを作りました。

P1100416

白菜は葉と軸に分け、軸は3cm長さの細切りに、葉はザク切りにし、ボウルに入れ、塩麹大匙 2をふって軽くもむ。
柚子の皮はせん切りにする。
鯛は塩麹大匙 1を塗り、10~15分間おく。
フライパンに白菜の半量を汁ごと入れて広げ、鯛をのせる。
残りの白菜をのせて酒大匙1をふり、蓋をして中火で5~7分間蒸す。
柚子の皮をあしらって出来上がり。

« ピクルス と 茶碗蒸し | トップページ | 還付金申告 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ピクルス と 茶碗蒸し | トップページ | 還付金申告 »