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2019年3月14日 (木)

豚肩ロースのリンゴトマトソース煮込み

最初に強火で炒め、それから煮込みます。
30分間しかたたないのにじっくりと煮込んだ感があります。

P1100463


豚肩ロースを1㎝幅にスライスしてから3㎝大に切る。
サンふじは1/2個を3等分に櫛形切りにして5㎜幅にスライスする。
ストーブに豚肩ロースとサンふじを入れて強火で2分間炒めます。
水を注ぎ蓋をして2分間煮る。
カットトマトを加えて更に20分間蓋をして煮込
ソース大匙3、赤ワインを加えて混ぜて更に2分間蓋をして煮込み、塩・胡椒各2つまみ入れて出来上がり。

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