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2019年4月25日 (木)

鯖のトマト味噌煮

トマトと味噌、意外とマッチしていて十分に美味しいです。

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鯖は半分の大きさに切る。

玉葱1/2個と大蒜1かけは薄切りに、トマト2個はざく切りにする。

フライパンにオリーブオイル大匙1/2を熱し、鯖を中火でこんがり両面を焼き取り出す。

オリーブオイル大匙1/2と大蒜を入れ、香りが出たら玉葱を入れ、中火で炒める。

玉葱がしんなりしたら、鯖とトマトを加え、5分ほど煮る。

味噌大匙2を水大匙1で溶き、さらに加えて一煮立ちさせれば出来上がり。

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