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2019年6月13日 (木)

豚肉のしょうが焼き カレー風味

定番おかずをカレー風味に

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豚肉は半分に切る。玉ねぎは縦半分に切り、芯を除いて内側と外側に分ける。外側は縦半分に切り、内側とともに横5mm幅に切る。

合わせ調味料のしょうがは皮をむいてすりおろし、カレー粉小匙2、醤油大匙22/3、酒大匙1と砂糖大匙1を混ぜておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを強めの中火で炒め、透き通ったらとり出す。

フライパンに油大さじ1を足し、豚肉を1枚ずつ広げながら入れ、強火で焼きつける。肉の色が変わったら玉ねぎを戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体にからむまで炒め合わせる。

器に盛り、一口大にちぎったレタスを添えて出来上がり。

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