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2019年6月22日 (土)

キャベツのしゃぶしゃぶ肉サラダ

簡単で美味しいサラダです。キャベツは包丁で切らずに手でちぎることで、ザクザクとしたキャベツらしい歯ざわりが楽しめます。ドレッシングのからみも良いです。

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マスタードドレッシングの材料(粒マスタード大匙1、酢大匙3、塩小匙1/2、砂糖小匙1/4)は合わせて混ぜておく。

キャベツは2〜3cm角にちぎり、水気に晒して水気をきる。キュウリは縦半分に切ってから斜め薄切り、黄パブリカは長さを半分に切ってから薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱めの中火にして肉をほぐして入れ、色が変わったらザルにとって水気をきる。ボウルに移して野菜とドレッシングを和えて出来上がり。

 

 メインは冷やしワンタンです。

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