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2019年6月27日 (木)

もずくと豆腐の冷スープ

おびゴハンで流していた夏向きのスープです。

 P1100610

オクラはさっと水洗いして軽く水気がついたまま、フォークで数か所穴をあけ、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで約30秒加熱し、水にとって粗熱が取れたら、1cm幅程度に切る。

豆腐とトマトは1〜2cm角程度に切る。

ボウルにもずく酢、豆腐、トマト、白だし大匙3、水100ml、オクラを混ぜ、器に注ぐ。

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