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2019年7月 4日 (木)

梅ジャム

梅ジュースを作った梅からジャムを作った。

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食材は無駄にしない。梅のエキスはジュースに移っているが、反対に糖分は砂糖から梅に。ジュースから梅の実を取り出し、タネを取り出す。梅肉を包丁で叩いて繊維を切り、鍋に入れ火を通して出来上がり。

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パンが好きでなかったのだが、昼飯の多くはパンが日常になった。MAISON NOBUのカンパーニュが気に入っています。ブルーベリー、イチゴ、フィグと自家製ウメジャムを塗って。スムージーはケール、バナナ、豆乳と牛乳で。

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