30（日）

家内を森下に送って行く時、豊洲市場前の道を運転していたら、京成バスの2両編成のバスに遭遇。東京都内で見るのは初めて

 

夕方に森下へ行く時、初めてレインボーブリッジの一般道路を走りました。ど演歌を流しながら 😃

ベイブリッジの一般道より走りやすいです。遊歩道歩いてみたいなぁ 。動画はF Bとインスタグラムにアップしてます。

両ブリッジの高速道路の比較ではベイブリッジの方が走りやすいし爽快です。

車

土と日は一往復５０kmを2回。2日で２００km超。都内を走るのが当たり前に！

鶏レバーのコーラ煮

鶏レバーが苦手な人も美味しく食べられます。レバーの下処理はきちっとした上で作りました。

鍋に鶏レバーを入れコーラを入れ煮たたせる。アクを取りながら半分まで煮詰める。醤油大匙２、砂糖小匙１と塩少々を入れる。4センチくらいに切ったニラを入れ混ぜて出来上がり。

カツオの刺身とポキ

ポキはマグロで作りますが、カツオを柵で買ったので、一部をポキにしてみました。う〜ん、ポキはマグロの方が良い。

便利だ

前のジムにはなかった筋トレのマシンが数台ある。昨日はそのうち４台を始めて使った。鍛える筋肉の場所は図解であるが、やり方は簡易表示。その代わりQ Rコードがあり、スマホで読みとるとYou Tubeで動画の解説がある。ジムの人を呼んで、教えてもらうことも出来るが、面倒くさがりの私には便利だ。前のジムにはなかったのですごく助かった。当然WiFiが使える。ランニングマシン等の有酸素運動のデータもQ Rコード読み取りで専用アプリに入れることができる。

前のジムは月曜日の午前中は混雑していたが、今のジムは人が少ない。男の人は１人か２人。女性は４人くらい（前のジムより年齢は若い）。フリーウエイトには誰もいないので、腹筋関係のマシン3台を優雅に一人で使える。ゆったりと色々なマシンが使えるのが魅力だ。

海老ワンタン

ここのところ鶏挽肉ベースの海老ワンタンであったが、久しぶりに豚挽肉を使った海老ワンタンを作りました。

 

便利なむきエビ使いました、そのまま使うと臭みが感じられることがあるので、むきエビに塩1〜2つまみと片栗粉大匙1を揉み込み、水で洗い流してからしっかり水気を拭き取る簡単な下処理を施しました。そして、ボウルに片栗粉、しょうゆ、酒を入れて混ぜ、海老を加えて下味をつけておき、海老を包丁を使わず手でちぎりました。

ムール貝のパスタと冷製コーンスープ

電子レンジでチンしたトウモロコシに牛乳と豆乳でミキサーにかけギンギンに冷やしました。とうもろこしの甘さがありますが豆乳も入っているせいかさっぱりして美味しいです。

メインは大好きなムール貝のパスタです。

インターネットケーブル回線

マンションのインターネット回線はケーブル回線です。これまでは100Mbpsでしたが20日に１Gの設備工事がされた。１Gを使うにはハブを買い換える必要がある。工事の１週間前に１G８ポートのハブを購入した（ケーブル回線用１、各部屋のインターネット回線が５なので６ポートが必要）夕方に旧ハブから回線を外して新しいハブに入れた。

Wi-Fi6は新しい装置で、端末が対応していないと能力を生かすことが出来ません。アイホンなら11、iPodは最新のものに取り入れられています。自家用の無線LAN装置は5から6に変わるでしょう。

 昔の携帯電話では音声だけでしたよね。回線のスピードをあげることにより携帯電話でもインターネットが出来るようになった。有線回線も電話回線だけであったが、光回線を張り巡らして家でも使えるようになった。光電話は後付けです。今は使う人がいないけど、電線でインターネットの回線にする商品もあった。一般に言われている５Gを使うためには使用する端末も５G対応にしなくては使えない。自動車の自動運転や家電との制御もインフラ以外に端末も５G対応しなくてはダメです。私は５Gの恩恵にあずかる気持ちはないので、スマホは４Gで十分。無線LANのスピードを落としたくない。入り口が有線回線で１Gになったので、出口の無線LANでそのスピードを落とさないことだけはしたくないと思っている。我が家の無線LANはWi-Fi５ですが、その中でも上の機種なので購入の様子見をしています。

ウナギとごぼうの卵とじ

ごぼうで旨みもボリュームもUP。

ごぼうは、表面をタワシで軽く洗って泥をおとし、ささがきにして、さっと水にさらす。ザルに上げて水気を切っておきます。 うなぎをまな板に置き、弱流水で焦げた皮とついてるタレを手で優しく擦りながら両面洗い流す。Kペーパーで水分を拭き取り、食べやすい大きさに切り、万能ねぎは小口切りに。フライパンに、だし１カップ・酒大匙１・味醂大匙１・醤油大匙１1/2・砂糖小匙の煮汁の材料を入れて煮立てる。ごぼうを入れて、２〜３分くらい軽く煮る。卵３個を溶く。ごぼうがちょっと色づいてきたら、鰻を加える。鰻が温まったら、卵を回し入れ好みの固さになったら皿に取り出し、粉山椒をふり、青ネギを散らしたら出来上がり。

ジム

８月になって、新しく会員になったジムで５ヶ月ぶりに復帰。元のジムは３月に入ってからコロナのため休会手続きをしていた。歩いて6分のところに新しくジムが出来たので移動した。休会中にランニングをしていたら膝を痛め、ウオーキングだけに切り替えた。筋肉も衰えた。元に戻そう。

新しいジムは24時間営業の小さなジム。パワトレマシンは一応一台ずつある。ランニングマシンも少ないが隣とは大きなアクリル板で隔てられている。入館する前に半導体工場や精密工場にあるエアシャワー室で清浄する。体温を測定し、自己診断書を記入して提出する。着替え室やシャワー室は個室。ランニングとホットヨガ以外はマスクの着用が義務付けられている。使ったマシンはその度に消毒する。空気の洗浄マシンも特別なものが入っている。コロナ対策を考えられていると思われる。

ここのランニングマシンは膝に優しい。デイスプレイも良い。データもスマホに取り込める。一番気に入っている。20分連続走法から始めて1分ずつのばしている。ストレッチ、パワトレそしてランニングという順序でやっています。川崎西口にJ R系のジムが出来たら、そちらに移る前提で、若い人メインのジムに移りました。

前のジムに通っている人と会うことがなかったが、昨日、ストレッチフロワーに行くとマスクした見かけたことのある人物に遭遇。相手も私をみてギョッとした目を向けてきた。一度も話したことがない若い人で、ストレッチ→パワトレ→有酸素運動と同じパターンで動く。帰りも同じ時間頃であることと30代の人なので記憶に残っていた。

生キクラゲのワサビ醤油和え

生キクラゲの食感にピリッとした刺激の簡単メニューです。お酒に合います

生のキクラゲの石突き落とし熱湯でサッと湯がく。水気を切り細切りにします。ワサビと醤油をよく混ぜ…キクラゲを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

オクラと長いものネバネバ冷製スープ

オクラの断面の可愛いさとネバネバしたとろみのある和風スープがとっても合います。冷たくって夏にぴったりです。

白だし大匙３と水500ccを火にかけ、すまし汁より、ちょっと濃いめの出汁を作ってしっかり冷まし冷蔵庫で冷やす。オクラはうぶ毛を取りサッと茹で、飾り用に少し輪切りにした物を取り分けて、適当に切る。長芋は皮を剥き適当に切る。出汁200ccくらいとオクラ、長芋、氷をフードプロセッサーで攪拌する。滑らかになったら残りの出し汁の鍋に戻し入れ、よく混ぜ合わせる。器に注ぎ入れ、飾り用のオクラを浮かべて出来上がり。

キャベツとひき肉の柚子こしょう煮

柚子こしょうの面白い使い方です。

 

キャベツは葉元の固い部分もそのまま一口大に切る。中華鍋に油大匙1を熱し、ひき肉を強めの中火で炒める。ポロポロになったら煮汁の材料（出し汁400cc、酒大匙１、醤油小匙２、塩小さじ2/3）を加えて煮立てる。アクを除き、柚子こしょう小匙１を加えて混ぜ、キャベツを加え、ふたをして煮る。煮立ったら弱めの中火にし、途中で1度混ぜ、キャベツがしんなりするまで10分ほど煮る。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、火を止めて出来上がり。

肉じゃがコロッケ

残った肉じゃがをリメイク！

残った肉じゃがを潰す。肉はキッチンばさみで小さく切る。お好みの大きさに丸める。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。油を180度に温め、表面がキツネ色にからっと揚がったら出来上がり。

 

完熟イチジクのデニッシュ

MAISON NOBUの完熟イチジクのデニッシュです。イチジクは博多産トヨツヒメ。

イチジクが大好きな私向けのデニッシュです。

自由ヶ丘パリセヴェイユのケーキ、美味い😃

生きくらげ入りニラレバ炒め

いつものニラレバ炒めに旬の生きくらげを加えて更に鉄分補給、夏バテ防止のメニューです。

レバーの下処理をして臭みをとすことがポイント。

レバーに酒と醤油で下味を付けて15分程置く。下味が付いたら塩胡椒、片栗粉、胡麻油を揉み込む。調味料（オイスターソース大匙１、醤油大匙１、酒大匙２、砂糖大匙1/2、生姜すりおろし大匙１）を合わせておく。生きくらげ、ニラを切り、もやしも洗っておく。フライパンに油を敷きニンニクを香りが出るまで弱火で熱する。ニンニクの香りが立ってきたらレバーを入れ両面に火を通す。生きくらげを加え炒める。ニラ、もやしを加えたら合わせ調味料を加えて強火で炒めて出来上がり。

枝豆の茶碗蒸し

擦り潰した枝豆と豆乳が入った、簡単ふんわり茶碗蒸しです。冷で美味しいです。枝豆が大量に残っていたので作ってみました。

 

枝豆をミキサーで擦り潰す。白だし大匙１と水100cc、豆乳50ccを合わせておき、卵を加え、よく混ぜて濾し、枝豆ピューレと混ぜて器に入れる。蒸して出来上がり。飾りに枝豆を散らして。

塩昆布とオクラの豚しゃぶ

塩昆布とオクラが何とも言えず合うー。ネバネバで夏バテでもさらっと食べられます。

トマトの味噌汁

トマトの旨みと豆腐をあわせてみたら、美味しいお味噌汁になった。トマトの酸味がベストアクセントだと思う。味噌汁にトマトを使ったのは初めてです。

 

FBアップより

メキシコ原産の外来植物、ヤナギバルイラソウは繁殖力が強い。コンクリートの隙間から根をはり、花を咲かせている。

川崎赤備の夏期間限定

暑い時に、熱々を食べるのも良いですがサッパリ冷んやり中華そばもイケます。 赤備の冷やだし中華そばは冷たいけど、煮干効いている。しょっぱいのが難点だ。

みぎは同じ玉系の燦々な名のつけ麺。玉本店に比べるとおちる！

オクラ麻婆豆腐

たっぷりのオクラで自然なトロミがついた麻婆豆腐を作りました。

オクラは５mmの小口切りに。フライパンに油大匙1/2を熱し。豚挽肉をパラパラになるまで炒める。おろし生姜小匙１と豆板醤小匙１を加えて馴染ませる。オクラ、２cm角に切った豆腐と水1/2カップ・醤油大さじ1/2・味醂大匙1/2を加えて3分トロミが出るまで煮て出来上がり。

ローストビーフ

夕飯の材料を買いにスーパーへ行ったら、タイムセールで牛ももブロックが激安。急遽メニュー変更。激安には勝てない。ヘルシオを使ってローストビーフを作りました。生ケールを添えて。ヘルシオ任せでしたが上手に出来ました。

シーフードカレー

無性にカレーが食べたくなった。土曜日に作ろうと思ったら、娘夫婦のところの賄いでカレーになる可能性が高いから、作るなら平日にしてと家内から言われた。予想通り日曜日の賄いがカレー。さて、肉にしようかと思っていたら、シーフードにしてと家内の要望。前回のシーフードは納得いかない出来で、自信喪失気味であった。希望なので、少し作り方を変えてみたら、今回はグーの出来。10年前に比べるとまだまだの出来だが、少し自信を取り戻せた気分になった。

５ヶ月ぶりに

3月から休止していたジム通いを始めた。鶴見のジムは7月末をもって退会し、歩いて6分のところに8月からプレオープンしたジムの会員になった。昨日、初めてその施設へ。体温測定とセルフヘルスメディケーションの記入と提出が求められた。全てが新しい。筋トレマシンは今までのとは違うが、事務の人に聞かなくても使うことができた。ランニングマシンは最新の設備で一寸面食らったが、すぐに慣れた。マシンの間には大きなアクリル板で隔絶されている。22分連続で走る。走りやすいマシンで、苦にならなかった。ランニングマシンはマスク無しでO Kなのだが、水素水をまめに取りながら面倒なのでつけたままで走った。

家に帰ってきたら、心地よい疲労感を感じた。無理のない程度で行くことにしようと・・・・・・。

ディスポーザーを新品に交換

ディスポーザーは7年から8年が寿命と言われている。

今年の正月、トラブルが起きたが、自分でなおした。壊れると大変な事態になることを痛感しているので、思いきって新品に入れ替えました。工事は40分かかった。稼働音がめちゃくちゃ静かになったのが驚きでした。

9年使ったので良しとしなくては！

銀ダラの粕漬け

焼き網にくっつくのを防ぐ,パン屋で使うプロ仕様で一番人気のRELEASE OIL SPURAYを魚焼きグリルで使ってみた。冷凍しておいた自家製銀ダラの粕漬けで。綺麗に焼くことができました。焼き網から綺麗に離すことができた。

8月最初の日

7月は晴れることがなかった。8月最初の日は超久しぶりに太陽が現れた。気温もグングン上がった。梅雨明けが宣言された。ということで、今夏2度目の冷静コンスープを！添加は一切しないが滅茶甘い😃

切り落としの刺身、なかなかイケるのです⤴

東京2回往復をした。車の量が凄い。新コロナが第二波かと言われているのだが・・・・・。

人参と玉ねぎのかき揚げ風ガレット

人参は細く薄く切るのがポイントです。あとは混ぜて焼くだけとっても簡単にヘルシー美味しいかき揚げ風ガレットです。